🌿 秋菊嬸的農場｜Aunt Qiuju’s Farm 菊苣葉｜Chicory Leaves --- 🥬 介紹 / Introduction 今天介紹的是 菊苣葉（Chicory Leaves），來自菊苣植物（Cichorium）。菊苣屬於菊科植物，葉片細長，味道略帶微苦，常被用作沙拉或蔬菜料理。 在歐洲飲食文化中，菊苣葉是一種常見的食材，既可以生食，也可以輕微烹調。不同品種的菊苣葉形與顏色略有差異，有些呈深綠色，有些則帶有淡紅色或白色葉脈。 除了作為蔬菜食用外，菊苣植物的根部在一些地區也被烘焙後作為咖啡替代飲品使用。 Chicory leaves come from plants in the genus Cichorium. They are leafy greens with a slightly bitter flavor and are commonly used in salads and vegetable dishes. In European cuisine, chicory is widely consumed either raw or lightly cooked. Different varieties may have green, pale, or reddish leaves. --- 🔵 西方營養學 / Western Nutritional Perspective 富含 維生素 A / Rich in vitamin A 含 維生素 K / Contains vitamin K 含 膳食纖維 / Contains dietary fiber 含 抗氧化物 / Contains antioxidants 含 菊糖（inulin）/ Contains inulin 菊苣中的菊糖是一種天然益生元，可能有助於腸道菌群平衡。 Chicory contains inulin, a natural prebiotic fiber that may support gut health. --- 🍳 烹飪建議 / Cooking Tips 加入沙拉 / Use in salads 輕炒蒜香 / Lightly sauté with garlic 搭配義大利料理 / Use in Italian-style dishes 加入湯品 / Add to soups 搭配起司或堅果 / Pair with cheese or nuts --- 💡 小貼士 / Quick Tip 菊苣葉帶有自然微苦味，常與橄欖油、堅果或乳酪搭配，可以平衡風味。 Chicory leaves have a natural bitterness that pairs well with olive oil, nuts, or cheese. 🌿🥬
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Guava Village の幸せの隅っこ
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Guava Village の幸せの隅っこ — 誰かが座って、誰かが淹れる、そんな角。
芭樂村的幸福角落——有人坐，有人泡茶，就是這樣的角落。
2026/03/10
🌿 秋菊嬸的農場｜Aunt Qiuju’s Farm
甘藍｜Cabbage
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🥬 介紹 / Introduction
今天介紹的是 甘藍（Cabbage），是一種常見的葉菜類蔬菜，屬於十字花科芸薹屬（Brassica）。甘藍葉片層層包裹形成球狀，因此常被稱為「高麗菜」或「包心菜」。
2026/03/10
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🌿 秋菊嬸的農場｜Aunt Qiuju’s Farm
芥藍苗｜Chinese Kale Sprouts
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2026/03/10
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芥藍｜Chinese Kale (Gai Lan)
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2026/03/10
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