人體實驗室 - 不良手工咖啡 !
先前在大陸住很久， 在上海發現很多文藝小店以及連鎖店, 都有不錯的咖啡可以喝…
我很喜歡喝Latte 拿鐵或是Cappucino卡布奇諾 … 有重大會議時或長征出差疲乏時,
我就會去買一大杯喝…讓咖啡因 ＂猛刺＂我的腎上腺素,
台中路人我就能化身成”一直亢奮的鐵娘子”. (當然也不能天天這樣弄, 會出人命)
回到台中, 發現全家也能買咖啡 ，不錯喝!
全家店員問我 要寄杯嗎 ？
台中路人問我 : [ 要1杯 、大杯 ! ]
全家店員很有耐心 (∩_∩) : ［ 那要寄杯嗎 ？ ］
台中路人我＂問號＂飛滿天 (∥˙。˙) ： [ 要1杯 、大杯 。 ]
全家店員看著我的臉 也是一堆問號…. (^_^A；) [ 小姐”寄杯” …ㄜ …”寄杯” 就是 預付後不用馬上喝,可以過幾天憑發票來拿,我想全家店員…以為堵到肖耶 ~~~ 連”寄杯” 都不知道 ! ”寄杯”是 流行用語 , 在外漂泊這麼久 ,到家有 :少小離家老大回，鄉音無改鬢毛催。 超商相問不相識，”店員”問客從何處來!----- 偶正港台中路人 !!! )
大家都知道寄杯嗎 ?! ( ° △ °|||)
難道只有我不知道 !
搬到美國德州後…想要喝杯咖啡 …才發現很難….
因為米果人 都喝 Americano 美式咖啡 ,
喝起來的感覺是 90% 的水 與 10% 的咖啡 ~~
在所有連鎖店裡買到的咖啡….幾乎都是 “咖啡水 “
(不良主婦要喝咖啡 …不是水…(-__-)b B哀啊~~) 有
時間我到星巴克…點”拿鐵 “ … (奶香味与苦味的震荡...痛并快乐...)
”拿鐵 “正常比例 ＂15 %濃縮咖啡, 15%奶泡, 70% 蒸氣牛奶
結果….米果星巴克來了 “拿鐵水 “ (摔咖啡! …捨不得 ..錢花了)
不是說星巴克咖啡豆不好…而是比例不對….就是哪個喝不到咖啡感
奶味也沒有...我到底是喝了什麼鬼 😭😭😭
(=‵′=) 沮喪!!!…
所以我決定自己來….
外面賣的咖啡感不夠 …
自己來不良式手工咖啡
不良式手工咖啡法 -
步驟
1 買”星家”的咖啡粉 ,
2 熱水沖
3. 用力喝 ！
… 濃度自己調 …這樣喝很爽 !
星家小包的即溶咖啡, 沒有奶精與糖..很純 ..熱水沖融化很快
但是小貴… 1包8小條 1 OZ, 7 美金
我一個月要喝兩次咖啡 …就是個癮..也不天天喝…
某天發現超市特價賣一大包 12 OZ, 才8 美金
足夠路人我喝個好幾年 （咖啡開箱後不能發久,會變質）
為了省錢我還是買了 ！
回家給他泡牛奶, 大份量挖來泡…要多濃就多濃
怪事來了….
熱水沖完 加牛奶後…
居然 浮出… 密密麻麻的小黑點…
不管先喝再說…
嘴裡一堆沙…異物感…亂怪的
先前的咖啡熱水一衝就化開….這個特價品完全就是喝沙…
風吹來的沙…飄散在我嘴裡….
等穩ㄤ..Turbo 回到家, 我跟他說~
(‧_‧?) ：[ 今天的咖啡…很奇怪…不會融化耶！！還顆顆獨立,散在嘴裡…很噁心..]
Turbo員外 (¯□¯) : [ 你不會是把咖啡粉喝了 ！？ ]
不良主婦 (¯▽¯||) : [ 泡了就是要喝 ～ 不然咧…]
Turbo員外很擔心 ⊙０⊙ : ［天啊 …你以前買的是即融式咖啡…這次買的式咖啡豆磨好的咖啡粉…,這個不一樣的~~~ 你沒事吧 ！ 不要亂吃~~ ］
不良主婦 (烏鴉在眼前飛過): [你怎麼不告訴我 ！]
Turbo 員外 (¯□¯) ： [ 這常識! 大家都知道 ! ]
不良主婦 ,已經癱在地上當蛋黃人了(-__-)b …無力 …
Turbo建議買全自動咖啡機 、濾泡式咖啡機、義大利濾胡 、法式杯….
被我否決…. 因為 -懶 !
我想到洗機器，洗壺…. 又變”蛋黃人”… 無力….
我只想洗一個杯子….結束!!!
回到開頭說的 : 首先我不是喝咖啡的專家…只是有口腹之慾 …但我的惰性又戰勝了口腹之欲~
請看上圖
目前最先進的方式….海底撈…
🌸題外花 🌸
Austin 也有很多不錯小店, 賣好喝的咖啡 CUVEE Coffee BAR
味道夠正, 有自家品牌的咖啡現磨咖啡粉
在上海法租界有很多有意思的咖啡店, 簡單說連鎖店的部分,可以去 WAGAS 早上就賣新鮮咖啡與早午餐, 英國來的COSTA , 中午有時間可以去Baker & Spice 現做的歐式麵包與咖啡, 或是 element fresh 也有不錯的咖啡 …
我常去Wagas 在公司旁邊，即使公司樓下有星巴克,我還是Wagas ….因為喝得到咖啡味 ~ Wagas 的老闆是個丹麥人,他1999年就到上海發展,因為找不到合適的西式簡餐,於是就自創WAGAS ,旗下有Baker & Spcie , Bistro …
Wagas 走平價商務路線 , Bistro 走稍高檔但也還可以接受, Baker &Spice 則以歐式烘培店的概念為主，如果只是喝咖啡...這些都可以考慮…
不用再去星家～～ (不是說星家不好..而是重口味的可以試試其他連鎖解饞)
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