三時草：土人參

土（假）人參其主根粗大狀如「人參」而得名。它經常出現在我們生活周圍，是一種相當常見的野花，而另外一種稜軸土人參更是一種新興葉菜類植物，過去甚至有人假冒高麗人參來販售牟利。它們的生長環境、分布空間，幾乎與人類活動範圍息息相關，也因此經常被認為是一種雜草。檸檬綠葉子，在夏季總是帶來一種涼爽感，小小的粉紅色花朵看起來有種朦朧美，彷彿懸掛在植物身上的一縷輕煙，最棒的是，你可以用自己喜歡的方式來料理它！