打拋豬與太陽蛋

前陣子剛好在用餐時間左右搭高鐵，於是就順便在車站美食街找東西吃，那天有點冷，外頭還飄著小雨，想找點熱熱的，微微辣口的食物，於是選了一間泰式餐廳，點了一份打拋豬蓋飯。

大家認識打拋豬吧！簡單來說就是炒豬絞肉。絞肉炒一點蒜末、紅辣椒、嗆入醬油再加上椰糖、魚露，快要起鍋時拌上新鮮的打拋葉，用鍋子的熱氣稍微拌炒一下就起鍋上菜。在台灣多數店家都是用九層塔代替，這倒無所謂還不至於產生致命的影響。但是打拋豬蓋飯最最最重要的精華就是要加上一顆半熟太陽蛋，剛起鍋的炒絞肉蓋在熱騰騰的白米飯上，一顆蛋白邊緣被煎炸的焦焦脆脆的半熟蛋就像棉被一樣溫暖擁抱著整盤料理，吃的時候先把蛋黃搓破，濃濃的蛋液慢慢滲透入肉與飯之間，每一口都是醬香味，一點甜甜一點辣辣嗆嗆的，又立即被蛋黃中和成溫潤的口感，這就是打拋豬蓋飯所追求的經典味蕾體驗啊！

但是那天餐廳送上來的打拋豬蓋飯居然搭配一顆滷蛋！？咦！滷蛋？是在哈囉？

「嗯...不好意思，滷蛋你是不是跑錯盤子了？」

「你期待的是半熟煎蛋對吧，啊，實在很抱歉，因為一些原因，所以今天沒辦法提供煎蛋，由我來代班，實在很抱歉！不過我跟煎蛋都是同樣美味喔！請相信我。」滷蛋誠懇的說。

「我相信你很美味，要我勉強吃下這餐也行，但是沒有人會想吃打拋豬肉的時候搭配滷蛋的。」

「有什麼差別嗎？不都是蛋嗎？我和煎蛋的價值都是一樣的！我們都是由健康快樂的母雞所下，有明確的蛋黃和蛋白，我甚至更緊實彈牙啊！」

我感覺這時候滷蛋有點生氣了，口氣裡就是一副你這個自以為是的人類別不識好歹，這不過就是一年之中普通的日子之中的其中一餐，趕緊吃完去搭車結束這一回合吧。

「你又黑又亮我相信一定是經過長時間燉煮肯定更美味，不過如果煎蛋今天沒辦法上工，應該在我點餐事時先告訴我，我可以考慮別的選擇啊！就像我們吃炸臭豆腐，就是要搭配清爽的台式涼拌泡菜啊，如果出餐的時候臭豆腐旁邊居然變成炒高麗菜，你能接受嗎？」得分！我覺得這一局我肯定完勝，我的回覆既理性又言之有物，嘿嘿。

這時候滷蛋突然沈默了，他轉過身背對我的視線就這樣沈默了許久，畢竟這樣的對話是沒有終點的啊！隔壁桌的客人似乎沒有聽見我們的爭執，一邊扒飯一邊看著手機螢幕裡面的狂新聞哈哈大笑，他吃的是椒麻雞。

「好吧！好吧！」我打破沈默：「這次就姑且算了吧！相信你今天出來代班也是挺委屈的了，我也要趕緊用餐高鐵要開了。」

「幾點的車呢？」

「1:39 第二月台到左營。」

「來得及嗎？」

「還行吧。」我匆匆扒了幾口飯，嘴裡每一口咀嚼都是尷尬，就像感情即將走到盡頭的情侶一樣寥寥幾句話都略嫌多餘。

2車16A。我坐在行駛中的南下列車，掛念著那顆未到的半熟太陽蛋。