從Hot Toddy看感冒熱飲這回事

Camylla Battani on Unsplash

Hot Toddy的由來

英國首例新冠病毒患者居家隔離時，自主決定飲用Hot Toddy，康復後也讓該飲品一炮而紅。 雖說Hot Toddy是英國的著名感冒偏方，但從其香料配置方式(加入丁香、肉桂等)，不難看出起源應該不只在英國那麼單純。

Hot Toddy 的起源有兩個說法，第一種是17世紀時(約莫西元1610年間)，印度開始流傳一種以棕欖汁液發酵的飲品稱為Taddy，1780年間時，Taddy正式定調為一種含酒、水、糖和香料的熱飲，因此有人說，Hot Toddy是19世紀英國殖民印度時，英國人以Taddy為原型，以英格蘭和蘇格蘭都喜歡喝威士忌進行的改良飲品。第二種說法則是因為一名愛爾蘭醫師Robert Bentley Todd將威士忌與香料、糖、水開成配方，要求病人按時服用，因此得名，兩種說法都有爭議，但配方上也不免讓人聯想，這應該是兩種文化的融合，加上有專業人士規畫推廣而擦出的火花。

喝酒真的有效嗎?

其實不少人都聽說過感冒時可以喝一點酒(特別是西方文化)，也確實有添加酒精製成的OTC感冒糖漿(OTC=不需處方簽就可以買到的藥)，例如NYQUIL(含10%酒精)就是很有名的例子，主要原理是因為”適量”的酒精能幫助身體放鬆，幫助血液循環，但是如果是混酒或身體不適合飲酒的人，喝酒反而會干擾睡眠，影響休息，感冒時的大原則是要多休息，多喝水，均衡飲食，如果因此睡不好，加上萬一過量飲酒，會造成身體脫水，絕對會形成反效果唷！

感冒熱飲-科學家怎麼說

感冒沒有專門藥，醫療所能協助的是減緩不適症狀，讓體力、免疫力盡快恢復，讓病程不要太痛苦，有趣的是無論種族，感冒時的偏方都是喝熱飲(無論含酒否)：比如熱檸檬茶、雞湯、熱紅酒、熱威士忌，於是在2008年時，便有科學家為此一共通點做了一個非主流的小研究 ，探討熱飲(70~75度C)對一般感冒呼吸症狀的影響，發現喝了熱飲之後，雖然主觀感受(如流鼻水、咳嗽、噴嚏、喉嚨痛)比同飲品冷飲(20~22度C)更有減緩不適感覺，但客觀係數(例如檢查鼻腔堵塞程度是否改變)並無立即明顯改變，由於感冒不適症狀的成因複雜，最後結論出可能是身體與心理的共同影響，同時也補充水分，因此有效。無論如何，多喝水、多休息，飲食均衡，補充營養素，才是處理感冒最重要的事。

自己動手做HOT Toddy

Hot Toddy 的作法很簡單，也可當一般飲品，一人份的Hot toddy，除了威士忌(1.5盎司)、蜂蜜(1匙)、熱水(1杯)外、再依個人喜好添加其他香料如丁香、茴香、肉桂、薑片、橙皮、葡萄柚皮等，3-5分鐘就可以做好，提供給各位參考，有興趣的也能動手做做看，但如果是感冒症狀的人，務必不可仰賴這種飲品唷~

*飲酒過量有害身體健康 *未成年人請勿飲酒

參考資料

1. The History of the Hot Toddy，https://vinepair.com/articles/history-of-hot-toddy/
2. The effects of a hot drink on nasal airflow and symptoms of common cold and flu. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19145994
3. The Classic Hot Toddy Recipe，https://www.winemag.com/recipe/classic-hot-toddy-recipe/

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