付費限定方格精選

【喝一樣的茶,品不同的文化】- 看茶葉西進後的文化翻轉

更新於 發佈於 閱讀時間約 4 分鐘
Photo by Aniketh Kanukurthi
茶,可以說是最經典西方世界對東方文化崇拜的產品。事實上,雖然茶的起源在亞洲,但根據統計,土耳其、英國等人均茶消費量早已大幅超過中國、台灣等地,是當地每日不可或缺的飲品之一。在台灣可明顯發現,綠茶、烏龍茶的消費者以男性為主,女性雖比較多樣化,但依舊偏向奶茶,隨手一杯茶,一個看似理所當然的消費習慣,代表的卻是東西歷史文化錯縱複雜的延伸。
中國人喝茶從神農氏就已經開始,因為掉落至杯中的茶葉讓神農氏喝下後感到神清氣爽,就此開始茶文化....
以下為付費內容......

食物典助學計畫,歡迎大家訂閱,也歡迎分享對食物、料理、歷史看法。
探詢食物的歷史,有趣的是同樣的食材可以演變出不同的食品,而不同的食材也能演變出相似的模樣,讓人傻傻搞不清楚,歡迎繼續追蹤食物典,一起發現那些背後令人感動或有趣鮮為人知的事。
歡迎大家註冊方格子帳號得到第一手食物典文章通知,或註冊Civic Like幫我的文章拍手,還有更多短篇,歡迎到 食物。典 臉書逛逛,非常感謝各位支持!
😎您好,食物典的文章都是CC BY-NC 不可商業使用,但歡迎邀稿,可討論轉載,如有合作需求,歡迎至email: hsinlun2018@gmail.com,謝謝支持。
以行動支持創作者!付費即可解鎖
本篇內容共 1648 字、0 則留言,僅發佈於食物典你目前無法檢視以下內容,可能因為尚未登入,或沒有該房間的查看權限。
你的見面禮 Premium 閱讀權限 只剩下0 小時 0
avatar-img
189會員
89內容數
地球繞了一圈後,發現無論文化和語言怎麼轉變,食物永遠是最好的話題,破冰的好工具,於是決定,就在這裡分享餐桌知識吧~
留言0
查看全部
avatar-img
發表第一個留言支持創作者!
Cynthia的沙龍 的其他內容
一般尾牙指的是閩南人的習俗,主要是因為商人在每個農曆月的初二和十六都會祭祀福德正神,每一次的祭祀稱為「做迓(ㄧㄚˋ)」,祈求福德正神能為商人們帶來財富,而農曆12月16日,是一年的最後一次做牙,因此稱之為尾牙,但是為什麼會每個月有兩次作牙呢?這需要追溯到.....
還記得一位加拿大的朋友曾經告訴我,番茄醬是生活必需品,他們家從來沒缺過,就像是有廚房就會有鹽巴一樣,在歐美人家番茄醬地位絕對與我們華人的醬油不相上下。只是,你是否曾經納悶為什麼明明就是番茄做的,番茄醬英文卻叫Ketchup呢?
「台式雞蛋糕,Taiwanese Style Egged Shaped Pancake」起源於1950年代,有雜貨店老闆為了不浪費破掉的雞蛋,便嘗試加入麵粉、油等配料弄成漿糊狀,再經烘烤而成,後來模具設計成小小雞蛋形狀,備受喜愛。而中國歷史中,也有近似於雞蛋糕的點心..
『幸運餅乾-Fortune Cookie』有一個有趣現象,西方人到了美國的中國餐館,會期待在餐點最後拿到幸運餅乾,而華人到了美國的中國餐館,第一次拿到幸運餅乾時,也覺得新鮮好玩,之後,也漸漸期待餐點上完後的這個神秘甜點,其實這個華人既陌生又熟悉的幸運餅乾,是...
沙其瑪的由來 『沙其瑪,Sachima』又名“薩其馬”,在香港也稱之為『瑪仔』,源於滿洲,是清代關外三陵祭祀的祭品之一,由滿族人引入北京後風行全中國。據《光緒順天府志》記載「賽利馬為喇嘛點心,今市肆為之,用面雜以果品,和糖及豬油蒸成,味極美。」就是指沙其瑪。而歷史裡首次正式提及沙其瑪...
『阿給』是到淡水必吃的平民小吃,根據記載,是源自1965年楊鄭錦文女士所發明,起初是為了不想浪費賣剩下的食材,而想出的特殊料理方式,創始店位於淡水區真理街上,阿給這個名稱是因為....
一般尾牙指的是閩南人的習俗,主要是因為商人在每個農曆月的初二和十六都會祭祀福德正神,每一次的祭祀稱為「做迓(ㄧㄚˋ)」,祈求福德正神能為商人們帶來財富,而農曆12月16日,是一年的最後一次做牙,因此稱之為尾牙,但是為什麼會每個月有兩次作牙呢?這需要追溯到.....
還記得一位加拿大的朋友曾經告訴我,番茄醬是生活必需品,他們家從來沒缺過,就像是有廚房就會有鹽巴一樣,在歐美人家番茄醬地位絕對與我們華人的醬油不相上下。只是,你是否曾經納悶為什麼明明就是番茄做的,番茄醬英文卻叫Ketchup呢?
「台式雞蛋糕,Taiwanese Style Egged Shaped Pancake」起源於1950年代,有雜貨店老闆為了不浪費破掉的雞蛋,便嘗試加入麵粉、油等配料弄成漿糊狀,再經烘烤而成,後來模具設計成小小雞蛋形狀,備受喜愛。而中國歷史中,也有近似於雞蛋糕的點心..
『幸運餅乾-Fortune Cookie』有一個有趣現象,西方人到了美國的中國餐館,會期待在餐點最後拿到幸運餅乾,而華人到了美國的中國餐館,第一次拿到幸運餅乾時,也覺得新鮮好玩,之後,也漸漸期待餐點上完後的這個神秘甜點,其實這個華人既陌生又熟悉的幸運餅乾,是...
沙其瑪的由來 『沙其瑪,Sachima』又名“薩其馬”,在香港也稱之為『瑪仔』,源於滿洲,是清代關外三陵祭祀的祭品之一,由滿族人引入北京後風行全中國。據《光緒順天府志》記載「賽利馬為喇嘛點心,今市肆為之,用面雜以果品,和糖及豬油蒸成,味極美。」就是指沙其瑪。而歷史裡首次正式提及沙其瑪...
『阿給』是到淡水必吃的平民小吃,根據記載,是源自1965年楊鄭錦文女士所發明,起初是為了不想浪費賣剩下的食材,而想出的特殊料理方式,創始店位於淡水區真理街上,阿給這個名稱是因為....
你可能也想看
Google News 追蹤
Thumbnail
火箭科學家的思維值得學習的原因: 1. 發散性思維:火箭科學家常採用發散性思維來創造新點子,而不是局限於現有的經驗和選項。 2. 第一原理思維:從基礎原理出發,重新審視問題,找到創新解決方案。 3. 探月思維:火箭科學家設立大目標,先行動再解決問題,類似於「探月計劃」。
Thumbnail
茶是全世界最多人飲用的飲料了。若從中國的唐朝算起,這個世界喝茶的歷史也有將近1500年。在這麼多年間,透過育種,茶樹也已經有非常多不同的品系。 除了這些栽培品系,在中國雲南一帶也發現了很多古茶樹。所有這些茶樹,到底彼此之間有什麼樣的關係呢?
Thumbnail
國際紅茶採摘等級,成就了紅茶世界化的宏圖霸業 台灣習以比賽茶區分品質等級,無論知名茶區,抑或綠茶,烏龍茶,紅茶,皆是如此! 紅茶發展不若中國綠茶或烏龍茶久遠,僅短短兩百年,即風靡全球百分之七十人口,這得歸功於工業革命時代的荷蘭及英國,定義了紅茶採摘分級劃分&產製規範,促使紅茶品質更趨穩定一致,並
Thumbnail
本篇文章深入探索亞洲50大酒吧,特別是位於臺灣、越南、泰國及馬來西亞的知名酒吧。這些酒吧不僅以獨特的調酒和創意料理著稱,更融合當地文化,提供遊客美食與美酒的最佳體驗。無論是享受地道臺灣風味的調酒,還是感受曼谷的熱情氛圍,這些酒吧都是旅行中不可或缺的美食指標。
Thumbnail
莊園咖啡,莊園紅酒,大家肯定常常聽到!那莊園茶呢?其實,耳熟能響的印度大吉嶺、阿薩姆、斯里蘭卡(錫蘭)、肯亞等全球知名紅茶產區,莊園茶制度早已行之上百年,而且貼近你我品飲生活!   莊園茶,源於十九世紀中期英屬殖民地,從亞洲印度、斯里蘭卡等,一路拓展至非洲肯亞等地。發展之初,
Thumbnail
發源於中國的茶樹(Camellia sinensis),從漢朝到現在,經過不斷地選育,有了非常多不同的品系。這些品系,有的光是外觀就非常的不同,如安吉白茶;有些則有特殊的風味。造成這些風味的原因是什麼呢?最近的基因體研究,提供了一些有用的資訊!
Thumbnail
早期手搖飲料店未盛行時,街道上菜市場旁,路邊攤就有賣古早味紅茶。近年來流行的珍珠奶茶,也是使用紅茶再加鮮奶,可見台灣人已多年喜歡喝紅茶。
Thumbnail
只有這裡喝得到! 獨家人氣「擂茶奶蓋」好特別,必點「擂香奶蓋厚擂茶」 私推水果香氣豐富的「柚香綠茶」、「仙境果萃檸檬」;咀嚼控很愛的「黑糖紅茶拿鐵 + 珍溜雙享」、「檸檬蜜珍Q凍」🤤
Thumbnail
​ 台中新開幕餐酒館-雅典鑄鐵特色鍋燒意麵,出身台南的老闆,引進家鄉美食,讓大台中的朋友,也可以享受到鍋燒的好滋味,鍋燒搭配多款炸物、飲品,滋味更加美妙,值得推薦大家來嚐鮮! 鍋燒的湯頭是美味的關鍵,使用有機野菜、特選雞骨精心熬煮,絕美的風味喝起來香醇夠味,麵條吸滿湯汁,吃起來超涮嘴~不僅有鍋燒
Thumbnail
火箭科學家的思維值得學習的原因: 1. 發散性思維:火箭科學家常採用發散性思維來創造新點子,而不是局限於現有的經驗和選項。 2. 第一原理思維:從基礎原理出發,重新審視問題,找到創新解決方案。 3. 探月思維:火箭科學家設立大目標,先行動再解決問題,類似於「探月計劃」。
Thumbnail
茶是全世界最多人飲用的飲料了。若從中國的唐朝算起,這個世界喝茶的歷史也有將近1500年。在這麼多年間,透過育種,茶樹也已經有非常多不同的品系。 除了這些栽培品系,在中國雲南一帶也發現了很多古茶樹。所有這些茶樹,到底彼此之間有什麼樣的關係呢?
Thumbnail
國際紅茶採摘等級,成就了紅茶世界化的宏圖霸業 台灣習以比賽茶區分品質等級,無論知名茶區,抑或綠茶,烏龍茶,紅茶,皆是如此! 紅茶發展不若中國綠茶或烏龍茶久遠,僅短短兩百年,即風靡全球百分之七十人口,這得歸功於工業革命時代的荷蘭及英國,定義了紅茶採摘分級劃分&產製規範,促使紅茶品質更趨穩定一致,並
Thumbnail
本篇文章深入探索亞洲50大酒吧,特別是位於臺灣、越南、泰國及馬來西亞的知名酒吧。這些酒吧不僅以獨特的調酒和創意料理著稱,更融合當地文化,提供遊客美食與美酒的最佳體驗。無論是享受地道臺灣風味的調酒,還是感受曼谷的熱情氛圍,這些酒吧都是旅行中不可或缺的美食指標。
Thumbnail
莊園咖啡,莊園紅酒,大家肯定常常聽到!那莊園茶呢?其實,耳熟能響的印度大吉嶺、阿薩姆、斯里蘭卡(錫蘭)、肯亞等全球知名紅茶產區,莊園茶制度早已行之上百年,而且貼近你我品飲生活!   莊園茶,源於十九世紀中期英屬殖民地,從亞洲印度、斯里蘭卡等,一路拓展至非洲肯亞等地。發展之初,
Thumbnail
發源於中國的茶樹(Camellia sinensis),從漢朝到現在,經過不斷地選育,有了非常多不同的品系。這些品系,有的光是外觀就非常的不同,如安吉白茶;有些則有特殊的風味。造成這些風味的原因是什麼呢?最近的基因體研究,提供了一些有用的資訊!
Thumbnail
早期手搖飲料店未盛行時,街道上菜市場旁,路邊攤就有賣古早味紅茶。近年來流行的珍珠奶茶,也是使用紅茶再加鮮奶,可見台灣人已多年喜歡喝紅茶。
Thumbnail
只有這裡喝得到! 獨家人氣「擂茶奶蓋」好特別,必點「擂香奶蓋厚擂茶」 私推水果香氣豐富的「柚香綠茶」、「仙境果萃檸檬」;咀嚼控很愛的「黑糖紅茶拿鐵 + 珍溜雙享」、「檸檬蜜珍Q凍」🤤
Thumbnail
​ 台中新開幕餐酒館-雅典鑄鐵特色鍋燒意麵,出身台南的老闆,引進家鄉美食,讓大台中的朋友,也可以享受到鍋燒的好滋味,鍋燒搭配多款炸物、飲品,滋味更加美妙,值得推薦大家來嚐鮮! 鍋燒的湯頭是美味的關鍵,使用有機野菜、特選雞骨精心熬煮,絕美的風味喝起來香醇夠味,麵條吸滿湯汁,吃起來超涮嘴~不僅有鍋燒