Congrats Café ︳練習侘寂的空間美學

遷址後的Congrats Café 其實也只是搬到了隔壁去，也將原先收納的許多老件桌椅重新梳理，有些地方透出孤冷的氛圍，但真的不願意形容它是什麼韓系還是網美店，真要說的話，它更像侘寂わび－さび美學，一種類似日本禪學，簡潔寧靜的空間感。

以前的Congrats Café略有粗曠風格，客群也多半是自由工作者或是真心喜愛喝咖啡的大叔們，常常抱著筆電就來工作，大夥兒一坐可能就是一個下午，原本亂中有序的環境減少雜物，留下空白這反而讓許多老顧客不習慣，隨之而來的反而吸引了許多網美型的年輕女孩，把店裡當成了攝影棚，不知道是有什麼誤會？也許就如友人說的：「或許應該再給Congrats Café2.0多一點時間，它會蛻變成該有的樣貌。」

將老屋打掉重新設計的空間，有著許多人與人之間互動的巧思。好比樓梯的動線蠻麻煩的，因為採半自助式的點餐，客人必需先上樓找好坐位再下樓點餐，上上下下地在這狹窄的樓梯產生交錯；吧臺區上方保留了一道透明窗景，在樓上的客人能端倪到煮咖啡的狀態，咖啡師在一樓也能被透出的光線照亮。

苦甜香的焦糖布丁、每次來樣子都不太一樣的肉桂捲，甜點依然很具人氣！但咖啡還是靈魂所在，黑糖拿鐵依舊香醇濃厚，其實手沖咖啡才是店裡的招牌，可以嚐試出更多的味道。

或許我們的生活都太過急躁了！來到咖啡廳就該靜下來與空間相處，2020年夏天的《13個房間創作藝術節》看不見的城市，跨足到藝術裝置領域的Congrats Café，就運用了刺繡做了一次別致的展演，透過光影飄逸，在夜裡呈現出沉靜的氛圍，靜謐的美學生活真的是需要練習。