旅人的三明治

▲照片食物、價格，如下： TORTILLAS 西班牙馬鈴薯蛋餅€4.45 BOCADILLOS CALIENT 熱壓棍子麵包夾火腿乳酪€5.25 CAFE CON LECHE 咖啡加牛奶二杯€1.80 含稅以後，這餐共€13.3 ＊取盤子後只需要挑選主餐，供餐人員會主動提供番茄生菜。

第一次吃到歐式棍子麵包夾鹹味餡料，就完全迷上這種簡單吃法（西班牙三明治）。記得在巴塞隆納觀賞噴泉音樂水舞那次（晚安，巴塞隆納），由於表演在黑夜後，但必須提早去佔位等待；就像台灣人看大稻埕煙火也提前一二小時去找到適合觀賞的角度。我和蘇珊傍晚就在廣場旁階梯坐下休息，看著人潮逐漸聚集，喧嘩熱鬧起來。坐在我前面的是一群少女，頭髮有棕色金色不等，有點像斯拉夫人，她們蠻早抵達，遂愉快的談天、梳頭，順道就製作起三明治來食用。

少女們從背包拿出長條麵包、火腿、起司、抹醬，以及塑膠刀子。一手握麵包，一手拿刀，及其俐落手勢的將刀插入麵包中，又割又鋸，拉出一個橫切面，再快速抹醬，好像唰唰二下就塗得均勻無比；然後塞入火腿和起司，立刻張大嘴巴一口咬下。這些動作幾乎在一瞬間完成。我忽然明白了飲食文化的差異性。如果少女們看見我們坐在台灣路邊麵攤上，無意識的拔出筷子、對齊頭尾，立刻呼呼吃將起來，大概也會訝異我們為什麼沒有留心指頭和筷子的位置有否正確？

歐洲國家多半重視人權，因此人工也相對昂貴。在台灣，我們去超市買一顆生雞蛋的價格，比較於在小吃攤買一顆滷蛋或荷包蛋的價格，其實差不多（當然，這裡掠過雞蛋品質本身去討論）原因在於台灣並未拉抬人工（勞動權）的烹煮成本，在西班牙則非此如。在超市購買的食物，比較於經餐廳人為處理過的食物差異很大。相信許多前往歐洲自助旅行過的遊人都曾經驚訝，超市麵包架上一大條土司或棍子或鄉村大圓麵包，竟然可以標示一二歐元的售價，忍不住好想好想買啊。（西班牙家樂福超級市場）←這篇超可愛部落格文章很能道出心聲。

年紀漸大，偶爾我也陪丈夫上餐廳，但是青春飛揚那些年，旅行費用有限，絕不肯在飲食和住宿方面有所奢侈。這一群斯拉夫少女的簡約吃法，大概經常發生在我身上。

如果是跟團的旅人，大概會有旅行社安排道地風味餐，或者台式合菜料理，然則來到西班牙，除了好吃的番茄抹醬麵包，這種好吃的歐式棍子麵包夾鹹味餡料真的非常值得一試。超市裡的大份量麵包和火腿起司，適合多餐食用的旅人，如果偶爾嚐鮮的，街邊小店販售已很多，隨點隨做，價格親切。它的名字不是SANDWISH卻是讓旅人備感方便又滿足的三明治。

▲五月末早晨，天氣涼涼的，我們在SEVILLA老巷小店用餐，餐桌上分別是麵包夾番茄大蒜醬、馬鈴薯蛋餅（左圖）。麵包烤成過頭的焦香，棕褐色誘人氣味，很想趕快咬一口酥酥脆脆的。

▲盤子上有一支抹刀，是因為男老闆後來又送來其它口味抹醬，讓我們搭配使用。另外，我一直覺得單杯咖啡分量很少，想一次點二杯。

▲前一日夜晚我們也散步走過這個街區、這家飲食店。當時關閉，桌椅堆疊，好似暗暗黑洞，心生畏懼。沒想到隔日陽光耀眼，桌椅鋪排開來，大家在這裡說話比吃東西還要多，歡樂幸福感又籠罩整個街區了。

▲離開昆卡CUENCA那天早晨，我和丈夫趕搭火車，隨意買了幾個酥餅和夾肉可頌帶在路上。保鮮膜一層，油紙一層，再一個塑膠提袋↓（下圖）

更多旅行中的美妙滋味，文章連結西班牙夏日之味、祝您用餐愉快（上）麵包、烤餅、咖啡、（下）tapas、海鮮飯、炸肉排、豐收的象徵：西班牙水菓巧克力糖

✎喜歡這篇文章，請給我一顆愛心❤，記得追蹤訂閱「橄欖與苦橙樹：記憶西班牙」。倘若要閱讀全文、支持創作者，歡迎付費後盡情徜徉於專題之匠心營構。 ♫ 專題系列文章20 均為讀者精選適切的YOUTUBE影片和音樂，讓您然身歷其境，閱讀體驗更超值。

（補）後來有人問起第一張照片中西班牙馬鈴薯蛋餅Tortilla de patatas，特此補上另一角度照片，有點模糊，大約是之前未使用的原因；但是明白呈現蛋餅由馬鈴薯、蔬菜、雞蛋堆疊而成，半烘半煎為厚厚一大塊（兩小顆番茄做對照組）實在可口誘人。我大學時期吃到的第一道西班牙菜餚就是它，來自西語老師邀請同學到家中聚餐時所端出，當時我們幾個學生還圍繞在廚房裡老師身旁step by step一邊練習西語食材單字與烹飪動詞，一邊完成協助＼看著老師完成它。其實西班牙馬鈴薯做法極簡單，並不需要很多人手幫忙，可是一起烹飪聚餐的歡樂情景，卻甜蜜的常駐在大夥人心底。