付費限定文章編輯嚴選豐收的象徵：西班牙水菓巧克力糖
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2020/12/17閱讀時間約 3 分鐘
西班牙帶給旅人的味覺享受，不只海鮮飯和哈密瓜火腿，還有更多意外的甜蜜——無論大人小孩都保有一個盛裝零食的胃囊。
離開世界級城市巴塞隆納，搭火車來到薩拉戈薩小旅行，看見寬闊大街，有人群而不壅擠，心情放鬆許多。延伸：寫給Z的情書：薩拉戈薩（上）、（下）
大教堂旁邊假日市集也是悠閒氣氛，二手書，油畫，蕾絲巾，古董飾品，農產品，雖然種類多樣，卻能拼貼出新的品味，讓人流連其中。我在這裡第一次接觸到果仁蜜酥餅（台灣多半如此翻譯，恰當極了，既點出原料又表達種類）看似土耳其食品，但其實與土耳其相鄰的國家接熱衷於食用它。
（如圖）三枚dulces griegos購於假日市集，就是糖製酥皮小點心，內裹香料碎果仁，在巴爾幹半島、東地中海及阿拉伯世界的餐桌上經常出現。後來我在速食店也看見它，可以單點，可以多枚盒裝，也可以搭配套餐食用。店裡價格每一枚大約在二歐元以內。
向來對甜食很寬容的我，品嘗後竟然有些退卻。雖然酥鬆好吃、雖然堅果超棒、雖然茶水就足夠化解膩口，但是對於氣味的適應，卻感到為難。後來我在YT上瀏覽許多果仁蜜酥餅的製作影片，發現此類甜食在製程中不可或缺的步驟是，混入大量香料糖水，大約就是這些異國香料，讓人著迷，也讓我退卻吧！
糖漬水果也是常見甜食。源於西班牙亞拉岡省等區域之農產品豐饒，尤其是蘋果、桃、橘、梨、李和梅果，除了當水果、入菜、解渴，做成甜點更是美味，也延長保存期限。每當街道櫥窗玻璃上出現擺滿各式糖漬水果的甜點櫃，總會停步流連，感覺到魅力誘惑。
（如圖）糖漬水果甜點櫃。水果被不同成分糖漿所包裹，或者添加麥芽糖、蜂蜜等元素，呈現出晶亮色澤。這裡也販售杏仁糕點，酒糖巧克力，各式洋酒。細細數來，全是鹹食大餐後畫龍點睛的收束。
記得在英國寄宿家庭，晚餐必須與寄宿家人一起上餐桌，既談天交流，也感受飲食文化之差異。寄宿季節在夏天，所以餐後皆有冰淇淋甜點，一人一杯，連男主人也有一個裝甜點的胃。
（如圖）文章開頭標示之Dulces Catalina店家，販售各種經典糖果、（小孩最愛的）童趣造型軟糖和糕餅，其中代售水菓巧克糖——蜜漬水果再裹上一層厚厚巧克力漿，待其冷卻塑形後食用。這是算是糖漬水果更進一步的吃法了。
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