科學家的Podcast --食用色素與色色的食物
閱讀時間約 1 分鐘
人們什麼時候開始加色素到食物裡的？天然色素怎麼來的？為什麼小雞查完資料已崩潰？色素到底對身體是好是壞？神祕的色色食物是什麼？主持人們發揮科學精神，為大家演示讀文獻的精髓.....
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圖片來源：
https://www.clothroads.com/cochineal-the-royal-red-of.../
https://geekologie.com/.../blue-dye-may-help-after-spinal...
https://theconversation.com/fr/topics/st-patricks-day-49408
https://flavourjournal.biomedcentral.com/.../s13411-015...
https://www.clothroads.com/cochineal-the-royal-red-of.../
https://geekologie.com/.../blue-dye-may-help-after-spinal...
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我們是一群科學博士所組成的科學概念推廣團隊, 落腳世界各地追尋夢想. 秉著對科學原初的熱情與好奇, 分享科學角度中的生活. podcast (Sat 10am) 與科學家系列小文 (日更), 歡迎訂閱分享.
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講到發酵食品，
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