方格精選
2021台東農莊生活隨筆(9)：求上帝給我們一個豐年（下）──台灣香檬篇
閱讀時間約 4 分鐘
我們農莊上的台灣香檬果園，絕對是上帝特別賜給我們的恩典！
怎麼說呢？
2015年底，我們買下這塊農地，農地上已經有一座樹齡七年的台灣香檬果園。
那時我們完全不認識這種水果，更別說吃過了。本來以為這座果園派不上用場，沒想到一搬來台東就發現，興建農舍的法規剛剛修正，想在農地上蓋農舍，必須先賣農產品，而且還規定了最低的銷售金額門檻。
這可怎麼辦才好？
這時，我們發現這座香檬果園在每年夏天，確實能夠收成不少果實，只是，最困難的挑戰是──台灣香檬又苦又酸，也很少人認識這種水果，到底要賣給誰？而且，要去哪裡找到想買的人？
情勢所逼，為了蓋農舍，我們必須迅速採取行動，首先是好好去認識台灣香檬。一研究才發現，真不得了，這果實的營養價值可高了，在養生排行榜上數一數二，台灣有越來越多的人認識這水果，甚至想要食用這種水果。
第一年，我學習上網賣新鮮的香檬果實，大約賣掉400斤鮮果，但果樹上沒採收的果實，比賣掉的還多，只能讓它熟爛在樹上。
第二年，我們用慢磨榨汁機，將全粒果實榨成原汁，冷凍販售，想不到挺受歡迎的。不過，還是無法把全部的香檬果實賣完，仍有大量的果實留在樹上熟爛。
即便如此，頭兩年的銷售金額已達到門檻，我們將農產品販售單收集起來，做為銷售憑證，爭取到蓋農舍的資格。
這真是上帝特別的恩典，我們沒有務農的經驗，更沒有銷售農產品的經驗，而這座果園也不是我們種下的，台灣香檬這種水果更是頭一次聽到和接觸。兩個農事傻子，竟然達成這個不可能的目標，這不是上帝特別的恩典是什麼？
不過接下來幾年，每年夏天都為了銷售香檬原汁而苦惱，因為原汁不好入口，喜歡與不喜歡的形成兩個極端，有死忠的客戶，也有喝過一次就被嚇到的客戶。
因為銷售不易，我們的臉皮又薄，每次寄送香檬原汁開賣的訊息給人，都有求人的感覺，挺痛苦的。呵呵，很明顯就是沒有銷售天分啦。
有好幾次，我在心裡放棄了，不想再賣香檬原汁了，不想再求人買了。
但每次想要放棄，上帝就會送來很多訂單，讓我重燃銷售的希望和熱情。感覺就好像上帝在對我說，台灣香檬是祂給我們的特別禮物和恩典。
今年是第六年，我們的台灣香檬果園發生一個奇特的現象......
在台東長濱種植的台灣香檬，每年從八月底開始，是最大的產季，採收期大約兩個月，其他季節只有少量的果實，不到產季的5%。根據我們過去五年的記錄，十二月的果實產量大約幾十斤，三月也差不多，九月的產量則可以高達一千斤。
香檬原汁雖然又苦又酸，但果實有非常特殊的香氣，聞起來清爽舒服。原汁加水稀釋後，再加點蜂蜜，會變得很好喝，在炎炎夏日非常解渴。我們在農場上揮汗工作之後，都會想來一杯香檬蜂蜜汁。
去年九月榨的香檬原汁，凍成冰塊保存，半年後拿出來泡成香檬蜂蜜汁，仍然新鮮好喝！
可惜的是，台東的香檬產季大約落在九月初，但台灣差不多五月就會開始熱起來，從五月到八月底，整整四個月最熱的時期，應該是最想喝香檬汁的時候，卻還不是香檬採收的季節，真是遺憾。
但是今年呢，非常奇特，此刻正值四月底，但我們的香檬果樹上，竟有許多即將成熟的果實，預計五月初可以採收來榨汁。而同一棵果樹上，除了有五月初可以採收的果實，還有米粒般大、九月初可以採收的果實寶寶！
我先生說，目測的感覺是，五月初的產量很接近九月初產季的量，真不可思議。
這陣子我很喜歡去香檬果園查看果實，心情上迫不及待，希望果實趕快成熟，讓我們可以再來好好忙一場──採收、清洗、榨汁、裝罐、冷凍、寄送......
老實說，去年九月產季榨的原汁，有幾十罐在冷凍庫裡待了五六個月，乏人問津。我本來以為，下場可能是要扔了，感覺很挫折，不想再榨汁冷凍起來庫存。
後來有個交大學姐建議我用Google表單來設計訂購單，說她可以幫忙轉寄出去。我們立刻研究怎麼做，然後將表單傳給學姐。結果，我們收到許多訂單，庫存的幾十罐香檬原汁銷售一空，甚至不夠！小兵立大功，簡單的Google表單讓訂購變得更容易，我只要在更新後傳給大家就行了。
如今有許多香檬果實即將成熟，我們全家又可以動起來了。看到五月份可以收成這麼多香檬果實，忍不住要感謝上帝賜下豐年！
農產品訂購單在此，第一次學習設計Google表單，呵呵。
1.0K會員
309內容數
都市生活的擁擠空間和緊湊步調，讓我們一家六口在2015年底，像逃難似的逃到台東海岸偏鄉，打算永久定居在此。有太多人質疑，在缺乏各樣資源的偏鄉，如何能謀生、孩子如何受到良好的教育、醫療需要如何顧及......習慣都市生活的人，對鄉居生活有種種疑慮和不安。對這些疑問，我沒有標準答案，只有親身體驗的歷程。
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
種植水果
我的故鄉位於東西橫貫公路的西邊，那裡的人們常常會爬到梨山的山頂去種植各式各樣的水果。無論是水蜜桃、蘋果還是梨子，每一樣都充滿了自然的甘甜與新鮮。每年到了豐收的季節，我們的家裡就會堆滿各種水果，而其中，蘋果的釀酒過程更是讓我印象深刻。
只能待在家裡
我還在讀小學一年級的時候，年紀小
聖果蜜多的木虌果檸檬飲，使用的是台東小農無農藥，友善栽培出來的台灣原生種木虌果。聖果蜜多先以手工先將分離籽與果肉，再用專業機器取出木虌果最具營養的假種皮，透過蒸煮的方式煮出營養滿滿的木虌果飲，最後再加入天然的蜂蜜和檸檬進行調味，整瓶的果汁含量高達30%。
沿途看到路上攤販賣的草莓，不禁想起那段不知愁的年少，那段採完草莓後，立即享用後的滿足及樂趣。
年紀稍長才知道為什麼稱草莓族，因為，草莓若不細心照料就無法好好生長，即便生長了也不能久放碰撞容易腐壞。
比較起來，真的是台灣的草莓甜過大陸，且比較漂亮如寶石般發紅，莫怪商人總是抬高價錢。
小區有個小攤
水果攤有一種我在台灣沒見過的陌生水果，褐色，細長圓柱狀，有點像蕃薯。先生表示那是人心果，馬來文「ciku」。我決定買來嚐嚐，先生沒意見，看似並不期待。
先生提醒人心果要軟了才能吃。過了幾天，摸摸人心果有點軟，我削了一個試試。削皮的感覺有點像奇異果，果色暗黃，分切成小塊，果內有幾顆褐色的種子。我吃
在台灣是冬天吃草莓，在緯度比較高的歐洲，草莓的盛產季節是在夏天喔！而且也有草莓園開放自採，一起來看看歐洲採草莓和台灣有什麼不一樣，還有那一望無際的美麗風景吧！
「檸檬菓有限公司」由蔡慧嬋經理與弟弟共同創立。「玉翡翠」為檸檬與柑橘嫁接改良而成，皮薄果肉多汁、果皮清香、清甜不苦澀，利用價值高。蔡經理與弟弟攜手打造友善園區，不使用農藥、人工肥料栽種；「一顆檸檬，無限放大」惜福惜食，從裡到外無一不浪費，「檸檬森林」提供多樣美味健康產品，帶你看見「玉翡翠」的價值。
臺灣玉井之門食品有限公司創辦人徐增埕在水果供過於求時創立品牌，加工果乾避免水果浪費，並堅持天然無添加保留水果的特色，不斷調整與挑戰並存，透過經驗分享讓臺灣水果站上國際舞臺。
「2023橙香採果樂」活動已經開始了~推薦大家安排個半天一起摘橘子討個吉利！
園區整路都種滿橘子樹，蔓延整個山頭，還設有多處拍照打卡場景，一年四地都好拍。但很推薦特地選在橘子成熟時節前來，一顆顆黃橙橙的橘子掛滿樹很可愛，是真正名符其實的「橙香森林」。
種植水果
我的故鄉位於東西橫貫公路的西邊，那裡的人們常常會爬到梨山的山頂去種植各式各樣的水果。無論是水蜜桃、蘋果還是梨子，每一樣都充滿了自然的甘甜與新鮮。每年到了豐收的季節，我們的家裡就會堆滿各種水果，而其中，蘋果的釀酒過程更是讓我印象深刻。
只能待在家裡
我還在讀小學一年級的時候，年紀小
聖果蜜多的木虌果檸檬飲，使用的是台東小農無農藥，友善栽培出來的台灣原生種木虌果。聖果蜜多先以手工先將分離籽與果肉，再用專業機器取出木虌果最具營養的假種皮，透過蒸煮的方式煮出營養滿滿的木虌果飲，最後再加入天然的蜂蜜和檸檬進行調味，整瓶的果汁含量高達30%。
沿途看到路上攤販賣的草莓，不禁想起那段不知愁的年少，那段採完草莓後，立即享用後的滿足及樂趣。
年紀稍長才知道為什麼稱草莓族，因為，草莓若不細心照料就無法好好生長，即便生長了也不能久放碰撞容易腐壞。
比較起來，真的是台灣的草莓甜過大陸，且比較漂亮如寶石般發紅，莫怪商人總是抬高價錢。
小區有個小攤
水果攤有一種我在台灣沒見過的陌生水果，褐色，細長圓柱狀，有點像蕃薯。先生表示那是人心果，馬來文「ciku」。我決定買來嚐嚐，先生沒意見，看似並不期待。
先生提醒人心果要軟了才能吃。過了幾天，摸摸人心果有點軟，我削了一個試試。削皮的感覺有點像奇異果，果色暗黃，分切成小塊，果內有幾顆褐色的種子。我吃
在台灣是冬天吃草莓，在緯度比較高的歐洲，草莓的盛產季節是在夏天喔！而且也有草莓園開放自採，一起來看看歐洲採草莓和台灣有什麼不一樣，還有那一望無際的美麗風景吧！
「檸檬菓有限公司」由蔡慧嬋經理與弟弟共同創立。「玉翡翠」為檸檬與柑橘嫁接改良而成，皮薄果肉多汁、果皮清香、清甜不苦澀，利用價值高。蔡經理與弟弟攜手打造友善園區，不使用農藥、人工肥料栽種；「一顆檸檬，無限放大」惜福惜食，從裡到外無一不浪費，「檸檬森林」提供多樣美味健康產品，帶你看見「玉翡翠」的價值。
臺灣玉井之門食品有限公司創辦人徐增埕在水果供過於求時創立品牌，加工果乾避免水果浪費，並堅持天然無添加保留水果的特色，不斷調整與挑戰並存，透過經驗分享讓臺灣水果站上國際舞臺。
「2023橙香採果樂」活動已經開始了~推薦大家安排個半天一起摘橘子討個吉利！
園區整路都種滿橘子樹，蔓延整個山頭，還設有多處拍照打卡場景，一年四地都好拍。但很推薦特地選在橘子成熟時節前來，一顆顆黃橙橙的橘子掛滿樹很可愛，是真正名符其實的「橙香森林」。