【今晚煮什麼】香腸蛋炒飯、自製手作日式豆腐豬肉漢堡排，簡單好食。
閱讀時間約 2 分鐘
這次在家按照食譜作了個簡單的自製豆腐漢堡排和香腸蛋炒飯，
在家煮食的我比較偏向簡單跟清淡口味，
但口感不輸外面的酥脆唷，
喜歡下飯一點的朋友可以另外放上胡椒鹽或是沾醬，
這樣一方面可以吃起來有多種風味，也相對較未有負擔。
豆腐漢堡排的材料準備了以下
豆腐一盒
豬絞肉300g
鹽巴少許
將豆腐先在盆子內壓碎軟爛，
若有紗布可以將多餘水分排出，
將以上的材料直接混和，捏成圓球，
到入油大約高度兩公分可，
熱鍋後便可將捏好的生漢堡排下鍋，
稍微輕輕壓成扁圓狀並轉為中小火慢煎即可，
這樣就不用使用多餘的油，也可以有油炸的酥脆效果，
需要注意的是，
若少了將多餘水分排出的這一步驟，
會容易熱油濺出的情形，若有這情形個人是會將鍋蓋蓋上，
並須似鍋子導熱情況，我使用的是Tefal 不沾平底鍋，
大約中小火兩分鐘便可翻面，要注意的是鍋蓋可能會有部分水氣，
我是會迅速的水平移開，避免水氣滴落導致油水效應的濺出，
將漢堡排翻面後稍微輕壓檢視，一面若已熟透會略有扎實感並且已定型好翻面，
若發現仍相當軟則須再繼續等候煎炸至定型，
煎炸另一面時候一樣蓋上鍋蓋等候兩分鐘，
時間到後便可查看兩面是否都呈現金黃色，則可以起鍋，
若跟我一樣喜歡酥脆口感，可以兩面再多煎炸一兩分鐘，
鍋鏟感覺的到有點略硬的外表，則代表已有酥脆的口感了。
香腸蛋炒飯我的作法則更為簡單，
很適合不常下廚或是想輕鬆吃一頓的人
香腸蛋炒飯的材料準備了以下
市售的香腸三條切片
三顆蛋(打散)
洋蔥一顆
白飯三大碗
醬油兩大匙
冷油下鍋並將洋蔥一起下鍋，
冷油開中小火拌炒洋蔥，
略軟時則加入香腸並翻炒略有淡淡的焦感後，
加入打散的蛋液翻炒兩三下後，
並迅速加入白飯和醬油拌炒到白飯都上色，
上色完畢便可起鍋。
炒飯是我自己很常在家作的，
因為可以省去準備炒一堆菜色的繁瑣，若覺得蔬菜過少，
可以加上大黃瓜切片也相當省時（有多的時間可以切塊切絲）
而且口感很清脆也可直接生吃，相當省時方便。
以上分享給大家 : )
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美味漢堡排自己做！食材很單純，不需麵粉，只需準備絞肉、青蔥、雞蛋！這道青蔥肉排，簡單3步驟，15分鐘就能輕鬆做出香氣逼人的漢堡排！
難易度｜★★☆
預計耗時｜15分鐘
去半畝園吃飯，沒有什麽驚豔的極品，但每一道都是它理所當然的本貌。其中最令人安心的，就是小菜--該脆的一定脆，該入味的一定入味，特別是皮蛋拌豆腐，是最名門正派的做法。
今天又是在Instagram收藏裡面找到的低脂高蛋白料理，豆腐歐姆蛋！做法大概是這幾個減脂餐中最簡單的，只要全部喇一喇下去煎就好！
先打三顆蛋進碗中，加入醬油、味霖、烹大師，這個食譜是日式口味！然後將一盒嫩豆腐加入其中，切蔥花，越多越香，然後全部一起攪碎喇喇欸，賣相有點…哈哈一言難盡，但是煎起來十
奶油時蔬燉雞是一道營養均衡又美味的料理，作法非常簡單，將食材依序丟下鍋燉煮，一道充滿奶香的燉菜料理就完成囉！
難易度｜★☆☆
預計耗時｜約20分鐘
今天我們將帶您學習如何在家中製作出令人垂涎的香煎牛排。
這道菜雖然看似高端，但實際上非常適合在家裡輕鬆製作。跟隨著以下步驟，您就能夠在家中享受到令人讚嘆的牛排大餐。
材料：
厚切牛排：4塊（約200克每塊）
鹽：適量
黑胡椒：適量
牛油/奶油：2大匙
(建議平常看到油花太多的牛肉的時候就可
材料：
米飯
雞蛋
蔬菜（例如胡蘿蔔、青豆、粟米粒等）
火腿/培根（視乎個人口味）
鹽
胡椒粉
蔥花（裝飾用）
步驟：
煮米飯：先將適量嘅米飯洗淨，放入電飯煲或者鍋中煮熟備用。
準備配菜：將蔬菜洗淨，切成細粒狀，火腿或培根切成細粒備用。
打蛋：將雞蛋打入碗中，加入適量嘅鹽同胡椒
這道麻辣美食絕對會成為平日晚餐的最愛。
供4人份 預備15分鐘 烹飪25分鐘 簡單 V
- 300克硬豆腐，抹乾後切成2厘米立方塊
- 2湯匙玉米粉
- 250克中型蛋麵
- 1湯匙植物油
- 2根青蔥，切片
- 半條至1條紅辣椒，切碎
- 15克薑，擦碎
- 3瓣大蒜，擦
試試這道快速充滿蔬菜的外賣風味料理。這裡我們使用了西葫蘆和豌豆，但您可以使用任何您有的蔬菜。
供4人份 預備15分鐘 烹飪30分鐘 簡單
- 1茶匙植物油
- 4根青蔥，切成細片
- 半條至1條紅辣椒，切成細粒
- 3瓣大蒜，擠碎
- 10克薑，削皮擠碎
- 3根香腸，切成一口大小
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