方格精選
從冰淇淋看德國
閱讀時間約 2 分鐘
夏天漫步在德國的城區，處處可以見到不管是大人小孩人手都是一根冰淇淋的景象，原本沒有打算吃冰淇淋的我，也忍不住走向附近的冰淇淋攤販，來個冰淇淋嚐嚐。冰淇淋是德國夏天的聖品之一，而這篇文章從冰淇淋的角度出發，聊聊德國文化和特色冰淇淋。
首先，我想趁這個機會分享最近讀到的一本書：鄭華娟女士出版的「法治大國的日常小事」，作者透過詼諧的口吻與小故事的呈現，讓我對德國又有更進一步的認識。原來在德國冰品的製作有一系列的法律規範，而此規範也是歐洲最古老的食品規範之一。書中更是提及：要成為一位冰淇淋製作師需要修習的課程以及學會的技能，不單單只是冰淇淋本身，更是需要熟悉細菌學、消毒措施、衛生法規等相關技能。
書封有提到這麼一句話：「法制，是限制還是自由？」
在德國生活了三年多的時間，深刻的體會到德國對於食品法規的重視，從非常多的細節可以發現：對於飲食，德國人是不馬虎，且十分嚴謹的。從冰淇淋製作的角度，法規明確的訂定製作的過程與細節，進而延伸至後續口味的調配以及販售。而我的另一篇文章「從一顆雞蛋和巧克力看德國文化」則是從另一個面向切入，以雞蛋為例，雞蛋上的數字可以讓消費者可以輕易地追蹤食材的來源，更是清楚的得知牲畜的飼養環境與所餵食的飼料。了解的越多，越是佩服在德國人在各個產業都有相對應的規範，對於細節更是不放過。而這也呼應了作者鄭華娟所提及的「法治，是限制還是自由？」我相信讀到這邊的你，心中也許會有一些答案。
關於冰淇淋的分享，只占書中一個小篇幅，如果想更深入的了解德國的日常，在此也附上購書連結給大家：
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義大利麵冰淇淋是冰還是麵？
而提到冰淇淋，不免俗要來介紹在德國人非常喜愛的一款冰淇淋：Spaghettieis （義大利麵冰淇淋），這是一款由Dario Fontanella義大利後裔在德國所發明，外型酷似義大利麵肉醬麵，但其實是由香草口味的冰淇淋透過擠壓而形成麵條狀，並淋上草莓果醬充當肉醬（番茄醬），與白巧克力碎片取代帕馬森起司（請見下圖）。
很快的，因為冰淇淋本身自帶樂趣與話題性，此款冰淇淋在德國開始流行起來，發明者甚至在2014年因為義大利麵冰淇淋獲得了曼海姆最高公民榮譽獎（Bloomaulorden）。如果有機會到德國，不妨品嘗看看這赫赫有名的義大利麵冰淇淋吧！
此篇短文，紀錄了自己所見所聞，與在德國的觀察，如果想了解更多德國的日常生活，歡迎追蹤專題：那些在德國生活後，改變/影響我的事。
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這是YC給自己的挑戰，想挑戰自己透過寫短文的方式記錄在德國當菜鳥主管的日常。我相信寫作習慣的建立可以讓自己的思考變得更清晰且更有條理。在德國的日子裡，因為身處在一個相對陌生的環境，時常對周遭的事物感到驚奇，更是讓自己去思考背後的原因。如果你願意每天花2-3分鐘的時間，追蹤本專題，一起了解最真實的德國上班與生活！
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然而，要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單，而是需要策略和方式，尤其對新手而言，除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
先製作成卡士達當做基底後，再添加進要賦予的風味，比如各種水果、抹茶、巧克力.....看你喜歡什麼就加什麼。
融合了美式冰淇淋的濃郁口感，與義式冰淇淋的健康低熱量。
卻沒有美式過量的鮮奶油與糖，也沒有義式大量的冰淇淋粉，用以來快速創造出綿密質地。
夏日炎炎，透過冰淇淋繪本的閱讀，不僅讓他們瞭解各式各樣的口味和顏色，更能激發口腔的味蕾，啟發想像。成功地吸引孩子的注意力，透過生動的說故事方式讓他們津津有味。這本以冰淇淋為主題的繪本，不僅讓孩子們感受到冰淇淋的美味，也進一步引導他們表達自己的想法和樂趣。
端午剛過，已經正式進入夏季。而在炎熱的夏日中如果能吃上一份冰冰涼涼的冰淇淋，絕對是人生的一大樂事。但這種消暑聖品是怎麼被發明出來，為什麼中國、義大利、阿拉伯人都說這是自己的發明，甚至為什麼冰淇淋要用甜桶裝等等問題，就讓我來一同揭密吧！
祖先的祖先就愛吃冰：
單就吃冰一事，在古代並不稀奇
端午連假，不管是甜粽鹹粽冰粽，南部粽北部粽，飯店粽名店粽，還是手工媽媽粽，感覺非常需要從粽子裡歇一歇，喘口氣。芒種已過，夏至未至，梅雨走到尾聲，氣溫起伏不定，潮濕悶熱的天，讓人不得不想方設法降溫。第一直覺想到的就是，吃冰啊！！
前陣子有則生活新聞，內容是說兩個英國小女孩在公園對媽媽抱怨冰淇淋的
四色冰品、芋泥、紅豆、綠豆、芋圓。
母親節大餐，吃牛胸，肋排，加上檸檬蛋糕，還缺些甚麼，小朋友就默默划手機，教大家等一下。沒多久就來，這些冰品，真是美味夜晚。四色冰品、芋泥、紅豆、綠豆、芋圓，它們彷彿是歡樂的象徵，每一口都帶給人無盡的清涼和滿足。在這個五彩繽紛的冰品世界中，每一種材料都有著獨特的風
德國人會將接骨木的花朵（Holunderblüten）採收下來，浸泡在糖水裏三天三夜，再將糖水熬煮成糖漿，加入檸檬汁風味更加。再將糖漿以水稀釋，放在冰箱裏，就成了夏日最佳飲品。
停紅燈時，他眼睛特亮。
那邊有賣義式冰淇淋喔，你要嗎？他問。
我轉頭望向他手指的方向一瞧，走廊邊開個窗，店面白淨，沒有看板，兩三人手持冰淇淋悠閒在門口舔著。
立馬撥了方向燈，路邊停，越過小馬路。您這是賣什麼冰淇淋？我問。
小姊姊蒙著口罩，中短髮，戴著黑帽子，露出的眸子亮澄澄。我等等跟你介紹，
想吃義大利麵。懷念義大利旅行時的滋味，翡冷翠的小麵館。
在百貨公司的超市買了一包義大利麵貝殼麵，是義大利進口的，價錢大概是台灣普通的義大利麵五倍。台灣很少碰到貝殼麵，想做出有滋味的番茄肉末義大利麵，花了許多心思。
從冰箱拿出肉片切成小丁，再從冰箱下層拿出牛番茄，切成小丁。很麻煩的，手都弄濕了，不
我平常是不喝冷飲的，就連白開水也是唯一指定60℃上下，平常出門一定會帶保溫瓶裝我的完美溫熱水。但這樣的我，熱愛著冰淇淋喔（愛心），就算走在寒流來的舊金山街頭，也是會走進冰淇淋店買兩球來吃的。
曾經有位著名的美國食譜作者說，義大利與中國這兩大飲食文明在麵食上有著截然不同的特徵，義大利人用義大利麵做成各種形狀，而中國人用各種麵時做成同一形狀。此話說的很有見解，不過中國麵食其實也有各種形狀，疙瘩應該是最為FREE STYLE的一種。由這段話可 知;中國麵食變化萬千。綜觀市面上麵疙瘩專
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四色冰品、芋泥、紅豆、綠豆、芋圓。
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德國人會將接骨木的花朵（Holunderblüten）採收下來，浸泡在糖水裏三天三夜，再將糖水熬煮成糖漿，加入檸檬汁風味更加。再將糖漿以水稀釋，放在冰箱裏，就成了夏日最佳飲品。
停紅燈時，他眼睛特亮。
那邊有賣義式冰淇淋喔，你要嗎？他問。
我轉頭望向他手指的方向一瞧，走廊邊開個窗，店面白淨，沒有看板，兩三人手持冰淇淋悠閒在門口舔著。
立馬撥了方向燈，路邊停，越過小馬路。您這是賣什麼冰淇淋？我問。
小姊姊蒙著口罩，中短髮，戴著黑帽子，露出的眸子亮澄澄。我等等跟你介紹，
想吃義大利麵。懷念義大利旅行時的滋味，翡冷翠的小麵館。
在百貨公司的超市買了一包義大利麵貝殼麵，是義大利進口的，價錢大概是台灣普通的義大利麵五倍。台灣很少碰到貝殼麵，想做出有滋味的番茄肉末義大利麵，花了許多心思。
從冰箱拿出肉片切成小丁，再從冰箱下層拿出牛番茄，切成小丁。很麻煩的，手都弄濕了，不
我平常是不喝冷飲的，就連白開水也是唯一指定60℃上下，平常出門一定會帶保溫瓶裝我的完美溫熱水。但這樣的我，熱愛著冰淇淋喔（愛心），就算走在寒流來的舊金山街頭，也是會走進冰淇淋店買兩球來吃的。
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