2021-09-03|閱讀時間 ‧ 約 2 分鐘

用炸雞征服全世界的胃!

    歡迎至 instagram:@ufood_taiwan看更多
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    在世界各地,都有將雞肉裹粉丟入油鍋炸的習慣,那臺灣的「 #鹹酥雞 」又有什麼特別之處?默默陪襯在鹹酥雞旁的 #九層塔 、 #大蒜 等配料,或是店家的獨門醃漬法、醬料,應該就是臺灣鹹酥雞最吸引人的地方了吧 (●°u°●)​
    東南亞地區也有許多特別的炸雞哦!像是 #印尼 與 #馬來西亞 的炸雞 Ayam goreng,是以椰子油進行油炸,還會加入月桂葉、薑黃、檸檬草等香料,不裹粉就油炸也是其特點之一。而 #新加坡 的 #蝦醬雞 (Har Cheong Gai),主要會將雞翅中段放入濃厚的蝦醬中醃漬一整夜,再裹粉下鍋油炸。
    最後來說說臺灣的特色鹹酥雞店吧!「 #繼光香香雞 」是臺灣有名的鹹酥雞店之一,它除了使用數十種香料醃漬之外,胡椒粉中更加了 #中藥 提味,吃起來別有一番風味。另外,藏身在師大夜市的「 #師園鹹酥雞 」美味程度也不遑多讓,其鹹酥雞的蒜香味超級吸引人,更讓人忍不住一口接一口( #雞蛋豆腐 也很好吃!小編餓ㄌ 🥺)。
    你還有哪間鹹酥雞口袋名單呢?快分享給我們知道吧 ( *`ω´)!!
    參考資料
    • 鞭神老師,〈亞洲炸雞百科|世界上沒有一塊炸雞不能解決的煩惱,如果有,那就吃兩塊〉,every little d.,2021/04/09
    • Kevin,〈氣炸鍋炸雞〉,菜單市集,2020/06/17
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