【美食的日常】老派的美食

小時候在加拿大的那幾年，大部分的華人餐廳，都是以港式料理為主，港式飲茶啦，又或是茶餐廳，是我們假日最常去光顧的餐廳，這些港式料理文化，變成了我成長生活的一部分，我想或許是因為這樣，我對港式餐點有著無法莫名的親切感。

其中一個我最喜歡吃的就是港式蛋塔。 港式蛋塔跟一般蛋塔不同的地方就是那外層的酥皮，那是一種又是油皮，又是油酥兩者麵團的組合，然後反覆擀壓，做出來的蛋塔皮層次分明，口感酥鬆，然後內餡牛奶加上雞蛋及糖，表面很光滑，口感吃起來滑嫩，就是這獨特迷人之處讓我愛上它。

如果去香港逛街逛累了，下午茶的首選絕對是一杯奶茶加上一個蛋塔。 沒有比這個更香港的下午茶了! 說蛋塔為香港道地食物代表之一絕對不為過，並在2014年6月還被列為香港非物質文化遺產清單中。

家裡轉角附近的香港名發茶餐廳，就像是完全複刻了60年代的港式茶餐廳，充滿港式風情的外賣櫃，帶你一秒穿越到香港。 除了蛋塔之外，還有另外一個我也愛吃的吞拿魚包，可以是下午茶，也可以是早餐。

當食物經過了時間，在每個人的生命中，都留下了不同的回憶。 帶著你獨有的歲月痕跡，當時的那種心情，然後每次再吃到的時候，就會喚醒那段時光的美好。