【品飲系列3】費特肯 Fettercairn 12年
甜美、有點淘氣的小女生
坎坷的歷史
費特肯是一個多災多難的酒廠，一開始是由Alexander Ramsay在1824年創立（比我出生早了150年），才過了5年就賣給格萊斯頓（Gladstone）家族，這個家族中出了一個當過英國首相和財政大臣的威廉格萊斯頓（William Gladstone)，卻在1887年因火災休廠。1890年重新營運後，陸陸續續換了很多經營者，直到1973年Whyte&Mackay收購，本來也是用來做為集團內調和威士忌的基酒，包裝也到2018年才舊換新。
群山之麓及獨角獸
費特肯(Fettercairn)其實是酒廠所在的村莊名字，蓋爾語（一種蘇格蘭古語）的意思就是群山之麓，聽起來太文謅謅了，就是山腳下的意思啦。一看到酒標，目光很難不被白色獨角獸吸引，這是創辦者Ramsay的家徽，獨角獸代表純潔，可以呼應費特肯的製酒特色，擁有純淨水源和獨特降溫方式來增加回流。大部份的威士忌利用改變蒸餾器的形狀、高度、或是改變林恩臂角度、更有再增加蒸餾器的。費特肯用了灑冷水降溫來增加回流、怎麽灑？在蒸餾器上裝一個冷水環繞裝置來灑水，也太特別了！新瓶身外型也有這個特色，也因為這樣經年累月後，蒸餾器上出現銅氧化後的藍綠色，也可以在外盒的邊界上發現這個顏色，真是設計的巧思。
甜美、有點淘氣的小女生
一眼看到杯中的偏亮的金黃色，就像一個開朗愛笑的女孩。香氣聞起來有蜂蜜、花香和香草的味道，最特別的是有一點辛香料的味道，有點小淘氣的個性！40%的酒精度讓酒體輕盈更像是小女孩無誤，喝起來的口感有奶油味、熱帶水果甜味、香草和白巧克力，又甜又美。奶油的味道更是直到尾韻久久沒有散去。
官方口味
- 色澤：金黃色帶點蜂蜜琥珀色澤
- 口感：香草與清新熱帶水果風味， 伴隨炭焙咖啡與丁香氣息。
- 餘韻：明顯的葡萄乾與糖蜜的香甜層次， 伴隨炭焙咖啡、太妃糖與辛香料層次
孕婦、未成年請勿飲酒
喝酒不開車
参考資料
喝酒不開車
参考資料
維基 https://en.wikipedia.org/wiki/Fettercairn_distillery
精品威士忌界收藏逸品 GQ https://www.gq.com.tw/life/article/fettercairn
浴火重生的獨角獸 黃培峻 全球單一純麥威士忌一本就上手
費特肯台灣官網 http://fettercairn.com.tw/indexpage.html
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酒款介紹
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閃耀的淡金色澤，帶著香料蘋果和燉梨的豐富芳香，伴隨烤麵包, 烤杏仁和蜂蜜的微妙香氣。層層堆疊的濃郁的口感展現出蘋果和梨的豐富風味。餘韻悠長馥郁。
酒款介紹
Phinney經常被問到：先有酒標還是先有葡萄酒？以
可能包含敏感內容
就算雪莉桶威士忌在台灣佔壓倒性上風，過去好市多酒區還是會供應一瓶低價位輕泥煤單一純麥威士忌，不過，無論高原騎士10年或布納哈本海洋之舵，愛泥煤味的威士忌迷買來每日微醺飲用，稍嫌不夠過癮，2024年新上架的泰斯卡斯凱島單一純麥威士忌（Talisker Skye single malt Whisky）
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Domaine Ostertag Riesling Muenchberg Grand Cru AOC
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無可比擬的優雅及尾韻，細膩扎實的完美酒體，突顯出火山岩及砂質土壤的特質。砂質土壤讓酒在入口時感受到女性般迷人輕柔的感受；火山岩帶來較強勁有力的特
Glenfarclas格蘭花格17年精裝版單一麥芽威士忌是來自蘇格蘭高地區的精裝版麥芽威士忌，擁有濃鬱的果香和雪莉桶調的獨特風味。本文介紹了酒款的容量、酒精濃度、產地、橡木桶種類、年份等資訊，並分享了品飲心得。
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品酒筆記
豐富華麗的酒體，溫暖的無花果香氣完美融合淡雅的木炭香和土壤的樸實芬芳，散發優雅的佛手柑和雪松的木質調風味。 儘管有重量，卻也柔軟細緻，
品酒筆記
美麗的紅寶石酒色，散發成熟的紅色莓果像是李子和櫻桃香氣，還有淡淡的薄荷與巴薩米克醋的迷人芬芳。一入口的甜美滋味令人垂涎，單寧柔滑如絲般細緻。中段帶著草本和礦石風味，餘韻悠長。
國際酒評
Decanter 85 pts (2016)
佐餐搭配
適合搭配各式燒烤紅肉料理
重點特色
翠帝 鐵道1883 馬爾貝克紅酒
Trapiche Estacion 1883 Malbec
品酒筆記
紫羅蘭的香氣，帶有礦物質的口感， 明顯的櫻桃，黑楜椒味，圓潤又優雅細長的尾韻。
酒款介紹
葡萄園土層主要為大石覆蓋黏土。
佐餐搭配
適合搭配燉肉, 炭烤, 起司等餐點。
重點特色
翠帝 古方 馬爾貝克紅酒
Trapiche Oak Cask Malbec
品酒筆記
高雅深邃的紫羅蘭紅色澤，蘊含新鮮黑莓及李子迷人香氣。一入口就可以感受到煙燻及香草的甜美口感。天鵝絨般柔軟光滑的質地, 餘韻悠長。
佐餐搭配
適合搭配乳酪, 紅肉, 蘑菇料理, 燉肉或傳統阿根廷燒烤料理。
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