2. 秘密

創造人類的普羅米修斯不捨人類受苦，把火傳進人間，因而被主宰世界的宙斯捆綁在高加索山上，飛鷹啄食他的肝臟日日不輟。

那又與我有什麼關係呢？一個名字罷了。

離開的都曾是知音，留下的全都是秘密。

年初二，時間依舊向前，惦記著除夕那天起床時想吃的麻油雞飯，市場買了雞腿肉與薑，回到家卻發現米桶空空如也的那個早晨。再出門一趟不是不能，只是過了午餐，年夜飯不是等在那裡嗎？

濯米三回，第一回快速倒水，第二三回洗至水清，網篩瀝乾。

取出冷藏庫裡昨夜解凍的雞肉，水洗後擦拭乾淨，在台灣，水洗雞肉是惡習，要不熱水川燙要不直接使用，單純是個人改不掉的壞習慣，這把年紀了不改也不會招致什麼惡毒的批判。

整塊雞腿肉入不沾鍋，雞皮朝下，微火煎至皮脆焦香，取出切塊。倒入瀝乾白米拌炒吸飽雞油，倒入小半杯米酒，一小勺醬油，攪拌均勻後倒入電鍋。不用洗鍋，倒入少許沙拉油以及一小杯麻油，薑片小火煸香後，加入鴻禧菇或切塊杏鮑菇炒至軟化，少許鹽巴調味後，倒入電鍋與雞米拌勻，加水略拌，按個煮飯鍵，剩下的就只是等，飯煮好時再拌入少量麻油，撒上枸杞。此間沖杯咖啡看看海，更別說食譜網路隨意找就有，當個堂堂正正的現代人，是不是既廢又爽？