老猴呷好呷 -【台中 - 你最蒸粿】

收到朋友寄來的台中名產「你最蒸粿」有點好奇，所以上網查了一下，原來「你最蒸粿」是一位想念家鄉味的回鄉青年，回想起當年阿嬤拿手的純米製蘿蔔糕，所以他開始尋找改變的可能，也因此開始了「蒸粿」的開發。

看了介紹，才知道老闆堅持保留食物最原始天然的美味，花了很長的時間、四處尋訪安全食材村的上游廠商，為的是挑選合適且來源安全、穩定的食材，讓家人、鄰里、客人可以繼續品嘗樸實的好味道。除了選擇原物料的堅持，料理過程更是不隨便，製作蘿蔔糕的工序雖然不難，而老闆對於品質的堅持，是為顧客負責的態度。除了採用具有產銷履歷的在來米，每項工序不論從蘿蔔的挑選、削蘿蔔、磨泥、拌泥、稀釋、蒸煮、脫模，為了找回兒時記憶，甚至上網自學研究，經歷一次次的失敗及調整，將經驗轉化為專業，才能再一次將阿嬤蘿蔔糕的味道刻印在客人的回憶中。

這麼棒的產品我一定要好好的用心品嘗，才不會辜負店家的用心，所以我從甜的開始吃，順便開發別人沒吃過的方式！

※我自己當時的用餐經驗與感受，每個人口味不同，不同時段遇到的狀況也不一樣，請斟酌觀看 ^ ^

涼糕依照順序是---牛奶涼糕500克 200元，婉約君品可可糕500克 300元，黑糖涼糕500克 150元，紅豆涼糕500克 250元。

蘿蔔糕依照順序是---黑秈糙米蘿蔔糕(素)1000克 380元，純米白娘蘿蔔糕(素)1000克 250元，純米港式蘿蔔糕(葷)1000克 290元，純米花甲芋頭糕(素)1000克 270元。

純米白娘蘿蔔糕(素)：再切琣面的時候，可以看到店家放的蘿蔔絲非常大氣，並使用產銷履歷的在來米製作蘿蔔糕，放進鍋子內，小火慢煎，可以聽到滋滋聲作響，等蘿蔔糕表面煎出金黃色脆皮，就可以起鍋了。吃進嘴裡有淡淡的蘿蔔味，很好吃， 如果覺得味道太淡，也可以自行加醬料，又是不同的風味。

黑秈糙米蘿蔔糕(素)：使用產銷履歷的在來米、黑秈糙米製作蘿蔔糕，放進鍋子內，小火慢煎，等蘿蔔糕表面煎出金黃色脆皮，起鍋了，吃進嘴裡口感綿密，還帶有一點淡淡的胡椒味，吃過原味後，我又加上了台中特產東泉醬，整個又是不同層次的風味，相當好吃。

純米港式蘿蔔糕(葷)：打開包裝，撲鼻而來的香味，就已經讓人流口水了，正好在等著吃的小孩，直說好香喔，要我們快點煎，小火慢煎，蘿蔔糕香氣四溢，光是想到我就開始流口水了，等蘿蔔糕表面煎出金黃色脆皮，起鍋後，我才一端上桌，小孩就忍不住開始吃，我連拍照也還沒拍......就吃光一盤。

純米花甲芋頭糕(素)：肉眼就可以看到滿滿的芋頭，淡淡的芋頭色，如同吃進嘴裡也是淡淡的芋頭香，綿密的口感，真的是食品的原味，沒有多餘的添加物、香料的味道，店家真的很用心。

店名:你最蒸粿

LINE:fc913449

訂購電話:0955999217 (洪瑞隆先生)

地址:432台中市大肚區瑞井路85巷22號 (定位瑞井路87號)

你最蒸粿社團