好吃的雞肉

有一次帶張魚燒趕去練小小鐵人時，順道在長春路上的「雞家莊」買了份三味雞在車上當午餐吃。 一份三味雞800元，由烏骨雞、白斬雞跟燻雞三種口味混合，原本以為這份量對2個大人1個幼兒來說稍嫌多了點，但事實跟預期的差好多---根本不夠吃！ 自張魚燒吃下第一口雞肉，便一口接著一口欲罷不能，停不下來，兩個大人深怕若稍有遲疑，這盤雞肉會被小孩給嗑光，面對如此的美味，夫妻倆為滿足私慾，顧不了是不是自己親生的，不演了，直接在車上跟小孩搶食起來。 據說「雞家莊」創始老闆原本是在市場裡賣雞肉，對於雞肉非常專業。之後有位叫楊麗花的女士，沒錯，就是那位台灣歌仔戲傳奇人物楊麗花，鼓勵老闆創業開餐廳賣雞肉料理。於是就從1974年開到了現在，不但生意非常好，還常得到米其林的推薦，屬於米其林評鑑與在地饕客感受較沒落差的餐廳。 據網路上的資料說，「雞家莊」的雞肉不是用肉雞，而是用俗稱「小姐雞」的雞肉(還沒生過蛋的放山雞)，所以肉質特別鮮甜。 不管這說法是真的還只是行銷的噱頭，這「三味雞」確實利害，不僅皮薄肉質柔嫩，口感香鮮還很彈牙，連最甜美的肉汁都完美地被鎖住，待入口一咬，肉汁便瞬間讓味蕾的渴望獲得救贖。真過癮呀！