開啤薦胃-小暑與秋葵

開啤薦胃推薦食材 小暑推薦的食材是秋葵，雖然名字有秋字，但產季是夏天唷！ 秋葵的汁液富含水溶性膳食纖維，對腸胃消化很有幫助也是營養精華的所在，料理時建議把黏稠的汁液留下喔 另外，秋葵鉀離子高，有腎臟相關疾病的朋友們，請酌量食用。 秋葵的表面有些絨毛，切開後有些黏稠的汁液，這兩點是部分人不喜歡吃秋葵的原因，例如91剛開始真的不太喜歡吃秋葵，也是因為這原因，但經過這次料理，認識了秋葵的故事，而且配上番茄，真的好好吃呢！

最好喝的節氣啤酒 『小暑過，一日熱三分』炎炎夏日的開始，記得多補充水分喔！ 小暑雖然不是一年最熱的時候，但是是午後雷陣雨的旺季，出門記得帶把傘！ 小暑的啤酒類型為Session Ale ，並加入茉莉花，淡雅的香氣，輕盈的酒體，微苦的口感，真的很適合炎熱夏天來上一杯，也是節氣啤酒系列91喜歡的作品！超級推薦！ 官網介紹(點我)

餐搭筆記 周末的早晨，又是上菜市場採買的日子，兩三個菜攤都有賣秋葵，經過精密計算（推眼鏡）在其中一個攤位買了秋葵，挑選秋葵時建議選約大拇指的長度，顏色鮮綠的，沒有蟲蛀痕跡，沒有黑色刮痕。 因為小暑味道較為輕盈，所以選擇味道輕盈的料理做搭配，一起來看秋葵番茄佐柴魚片配上小暑的餐搭心得吧！

食譜 秋葵 120克 柴魚片3克 番茄1顆 糖1/4匙 醬油2匙 水1大匙

作法 秋葵番茄佐柴魚片 1.醬料 醬油兩匙，水一大匙糖四分之一匙 2.秋葵番茄做法 秋葵剁碎番茄切丁，熱鍋加入少許橄欖油，加入秋葵快炒，秋葵軟化後熄火（快炒時間不要太久，以免秋葵老化，口感不佳），加入番茄拌炒，裝入碗中 加入事先調好的醬料，拌勻後灑上柴魚片

搭配後心得 小暑，茉莉花香明顯，味道超棒，尾韻出現些微苦味，嚥下後，茉莉花香味仍在口中，讓這支酒味道更棒，更好喝了，杯子的幫忙也很多，這個杯子聚香功能超棒的。 番茄和秋葵好合拍，91比較少吃秋葵，這樣的組合，好驚艷，好喜歡 一口番茄秋葵，在一口酒，味道是平衡的，互不搶味，秋葵、番茄、柴魚和茉莉花的味道輪番出現，這個搭配很棒，有幸福的感覺！強力推薦小酒友們這樣的搭配，真的很美妙唷

記得要到那事的味，看柯柯的秋葵料理『秋葵鮪魚豆皮壽司』喔！ 啤酒頭的粉專也有小暑的釀造故事，千萬不要錯過了！

那事的味粉專：https://www.facebook.com/NutsTheWay/ 啤酒頭粉專：https://www.facebook.com/taiwanheadbrewers 啤酒頭官網：http://headbrewers.com.tw/# whereis91的IG：https://www.instagram.com/whereis91/