開啤薦胃-處暑與蓮藕

開啤薦胃推薦食材
記得小時候，放暑假時都會到家附近的蓮花園玩耍，那些年桃園蓮花季越辦越盛大，有一年甚至在蓮園旁放煙火，真的好熱鬧。
有猜到這次要推薦的食材了嗎？沒有錯，就是蓮藕唷！賞蓮後就是蓮藕的產季啦！
蓮藕是蓮花的地下莖，產季從國曆四月到過年前後，春夏是南部的蓮藕，夏秋則是北部的蓮藕採收，附著少量淤泥以避免氧化，富含各種營養素，對身體有益的食材，但易腹瀉、手腳冰冷、脾胃虛弱者，請酌量食用生藕。

節氣啤酒-處暑
處暑，這個節氣過後暑氣漸漸消失，秋天來臨，中午溫度高紫外線強烈，要做好防曬工作，早晚溫差比較大，早出晚歸的小酒友們，記得帶件外套。
節氣啤酒的處暑，啤酒類型為美式淺色拉格，充滿熱帶水果香氣，清爽的一支酒，非常適合秋天的夜晚來上一杯。
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餐搭筆記
處暑的啤酒類型為美式拉格啤酒，輕盈的酒體，味道淡雅，配上味道淡雅的蓮藕料理，腦袋中浮現美好和諧的畫面。
一起來看這次的蓮藕鑲肉如何料理吧！

食譜
2~3人份
蓮藕1條
絞肉160g
洋蔥半粒
蒜頭3辦
蔥1根
白芝麻適量
麵粉適量

作法
蓮藕切片
鹽巴、白胡椒、蒜泥和洋蔥切細碎加入絞肉裡拌勻
將切片蓮藕往肉泥中擠壓，把肉泥押入蓮藕的洞中
兩片蓮藕壓合中間保有肉泥
再將壓入肉泥的蓮藕兩面沾上麵粉
鍋中加入適量油開中火,放入蓮藕肉片煎至兩面金黃
起鍋，擺盤，撒上蔥花及白芝麻，即完成

搭配後心得
蓮藕沒有太多味道，絞肉特別挑選油脂較多的部位，用油煎的料理方式，來搭配味道清爽的處暑。
小幫手做的蓮藕鑲肉，油膩的剛好，配上清爽的處暑，非常解膩，忍不住一口接著一口。
若朋友到家裡作客，這一道菜很適合上桌喔，好看又好吃，強力推薦
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