開啤薦胃-大暑與苦瓜

開啤薦胃推薦食材
你知道苦瓜是長在樹上還是地上嗎？
為了以解心中疑問，特地到家裡菜園瞧瞧苦瓜長在哪，文章最後再為大家揭曉。
記得某堂啤酒課，老師帶著大家認識啤酒的苦味，喝完一口啤酒嚥下酒液一分鐘後，老師說　：沒有感受到苦味的同學請舉手，全班只有我一個人舉手，從此老師給我一個新名字『喝不到苦味的女孩』

苦瓜的產季是夏天，正是時候吃苦瓜，因為對苦味的感受度不高，自己也喜歡吃苦瓜，於是這次推薦食材就是苦瓜唷！

若想苦瓜吃起來沒有這麼苦，將苦瓜對切，去籽以後，將裏頭的白膜刮乾淨，吃起來就不會這麼苦囉！

節氣啤酒-大暑
今年(2022)大暑落在7/23，是夏天的最後一個節氣。
91每天都覺得『沒有很熱，只有更熱』外出請做好防曬工作，運動時，請記得隨時補充水分喔！

大暑，啤酒類型IPA，釀造時加入茉莉花，迷人的茉莉花香氣讓這支酒好好喝，是91喜歡的作品之一，一起到官網看更多介紹吧！
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餐搭筆記-豆豉苦瓜
本次使用的苦瓜是91的爸媽家裡自己種的，為此，還特別跑去菜園看苦瓜是長在地上還是樹上！結果苦瓜是爬藤植物！它是長在棚架上的！（如圖）因為蚊蟲會叮咬，還特地套上塑膠袋，自己種的不灑農藥，最安心！

苦瓜小魚乾、苦瓜排骨湯，金沙苦瓜，涼拌苦瓜，豆豉苦瓜等都是常見的苦瓜料理，會選豆豉苦瓜是因為這是小時候餐桌上常見的菜色，製作前還問媽媽豆豉苦瓜怎麼做才好吃，接著一起來做菜吧！

食譜
2人份
苦瓜350克（未切），一個手掌大小
蒜頭2瓣
豆豉2匙
一根蔥
辣椒1根
醬油2匙

作法
水滾下苦瓜，燙5~6分鐘，煮到透，撈起備用
起油鍋一大匙油，中火加熱
加入辣椒 蒜頭爆香
接著放入豆豉炒香
再加入3大匙的水
2匙醬油拌炒均勻
加入苦瓜拌炒收汁
如果覺得苦瓜不夠軟，可以蓋上鍋蓋火調小些稍微悶煮
最後熄火，加入蔥花，香油一匙用餘溫拌炒，起鍋

搭配後心得
一口豆豉苦瓜一口大暑，剛開始覺得苦上加苦，後面幾口發現尾韻有茉莉花香氣，酒體輕盈，苦瓜味道變淡了一些
小幫手則覺得，苦瓜的味道不見了，大暑沒甚麼改變，或許苦瓜配大暑沒有他的工作來的苦！

那事的味柯柯，這次分享的是『苦瓜營養三明治』，打包當中餐也好棒啊！！！
也別忘記到啤酒頭粉專看看大暑的故事吧！

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