植物逆境之五「溫度逆境」
作物只能在一定的溫度範圍內生長，多數是10°C至30°C，過高或過低，植物的生理現象就會受到抑制，使得作物停止生長或死亡。作物在營養生長時，地溫和水溫的影響較大，而開花結果時，主要會受到氣溫的影響，特別是溫度對花芽的形成有著密切的關係。
依循適地適種的認知，我們不會貿然把溫帶作物移到35°C高溫下種值，想要進行熱馴化必須讓幼苗逐漸適應高溫。突如其來的高溫會加速植物體內的化學反應，這樣的代謝會造成損耗，進而讓植物飢餓，如此生長就會變慢，甚至停止。
雖然，最糟的狀況是蛋白質在高溫下會變性或凝結，繼而影響到酶，但在植物自我保護的機制下，蛋白質會轉譯，而形成伴護蛋白質，防止危害範圍擴大，等到高溫逆境解除，就能恢復正常，使得植物在高溫下受到的影響為可逆性。
相對來說，冷馴化比熱馴化難得多，因為低溫下降的速度很快，而保護機制又會在回溫後24小時內就消失了。低溫會降低光合作用的強度、減少根系對養分的吸收、影響養分的運轉，受到寒害除了生長緩慢，葉子也會變色或出現斑點、水浸狀，甚至全株萎凋。
植物在種子、真菌孢子等狀態對於低溫的忍受度較大，可以在絕對溫度下保存較長時間。在急速冷凍過程，形成的冰晶太小不容易對細胞造成傷害，回溫時要快速，否則細胞壁內的冰晶持續擴散到原生質，就會是致命的危害。
過去，氣溫逆境通常只在小範圍或有限的時間內，但在二十世紀中期發現全球暖化現象趨於明顯之後，不只是各國政府或科學家，每一個人，特別是「看天吃飯」的農民，都要正視氣候變遷所帶來的影響。
因為逆境就不耕作，是不實際的作為。農民可以從了解植物生理的特性，適時調整栽培管理的策略，強化植物對抗逆境的能力，就能減少損失，維持一定的產能。
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由於氣候變遷造成乾旱時常出現，培育出抗旱的農作物已經是近年的顯學了。但是，栽培品系農作物常常都是由少數幾個品系（甚至只有一個）的祖先植物培育而來，所以很難從栽培種中找到足夠的基因資源來做這件事。因此，科學家們常常由栽培品系的野生種去找資源。
最近的研究，就使用野生番茄做材料，找出了幾個新的抗鹽基因！
夏天炎熱的高溫對多肉植物的生存影響很大。通風和疏水是保護多肉植物的關鍵。本文介紹了夏季多肉植物的表現情況以及在陽臺上栽培的注意事項。
夏天對不少植物來說是個「難過」的季節，然而也有一類堪稱草花界「王者」的耐熱植物，它們對炎熱氣溫有很強的抵抗性。當中也不乏顏值較高的花卉。照片裡的植物大家都認識嗎?
在寒冷的早晨，有時會發現結霜了。一片銀白世界雖然很美，但是對農夫來說，卻會擔心農作物凍壞了。所以，氣象報告總是會預報結霜，讓農夫可以提前防範。
有位科學家注意到，植物的葉片，在葉脈凸起部分容易結霜,而凹陷部分較少結霜。他們覺得，或許深入了解機制後，可以應用在需要防霜的工業上。
1.氣候變遷的影響：
高溫和乾旱直接影響作物生長週期和收成品質
極端氣候事件（如乾旱、豪雨、颱風）頻率增加
具體例子：鳳梨提早轉黃、芒果果實變小、荔枝產量減少
2.農業調適策略：
選育耐熱、耐旱品種
推廣節水灌溉技術
發展設施農業（如溫室、網室）
推動農作物保險
當農夫種的花枯萎了，
他該選擇換一顆種子，還是改變環境?
每個人都該是一朵含苞待放的花朵
當花無法綻放的時候
難道不該優先考慮
它是否受到充足的日照
它是否吸收到足夠的水分
它是否種在是和它的土穰
一朵花需要的陽光、水分、養分
它都得到了嗎?
開始種植綠豆，是我覺得很簡單也很適合的一件事。因為只要澆水就行了。我一直認為，教室外面的窗台是最適合種綠豆的地方，因為日照十分充足。當初有許多植物都因為過度日曬又缺乏澆水而枯竭，總是在植物瀕臨垂危之際送給吉叔。
卻沒想到，實際開始種植以後，綠豆發芽抽高的太快，竟然是因為吸收不到陽光而拼命向上長；卻
陽台上不知名，卻常見的小草，如果在以前，肯定被當成雜草拔除，不但不需要照顧，拔除之後還會一直長，是野火燒不盡，春風吹又生的類型。而有些嬌弱的植物，即使細心呵護，也不知為何總是水土不服，無法存活太久。
果然，我的陽台是適者生存的試煉埸（笑）。
今天佇足陽台，想拍點什麼植物，在植物尚未甦醒的，我
極端氣候越來越嚴重，冬季暖化對農民生產造成影響。本文以觀葉秋海棠為例，探討冬季暖化對作物生產的影響，及作物如何應對乾旱及高溫逆境。提出針對高溫或乾旱造成災損的目標，並舉出三項可能策略，包括育種、推廣植物工廠系統和調整作物種植策略。
由於氣候變遷造成乾旱時常出現，培育出抗旱的農作物已經是近年的顯學了。但是，栽培品系農作物常常都是由少數幾個品系（甚至只有一個）的祖先植物培育而來，所以很難從栽培種中找到足夠的基因資源來做這件事。因此，科學家們常常由栽培品系的野生種去找資源。
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