PEPSI 百事可樂之我見

百事可樂（Pepsi）是美國百事公司推出的一種可樂，也是可口可樂的主要競爭對手。在全球總的可樂市場中，可口可樂佔據上風；但在加拿大的魁北克省、印度等地，百事可樂銷量卻比可口可樂高，是少數能超越可口可樂的地區。在加拿大的法語地區，不少說法語的人均慣飲百事，百事在當地的市場地位得以鞏固。在二十世紀中期，「Pepsi」甚至是當地的英語人貶低法語人的字詞。

從1980年代開始，百事與可口可樂的競爭進入白熱化，百事推出一系列以挑戰為主題的廣告，可口可樂也不甘示弱，推出以「新可口可樂」為主題的廣告。百事在行銷上開始向演藝圈靠攏，砸巨資請來當時全球最紅的流行巨星代言，迄今這仍是百事在行銷上的主要手法。

2005 年，可口可樂首度推出零系列可樂，試圖破除消費者對碳酸飲料高糖、高熱量的不健康印象，百事也隨即跟進開發零卡、零糖可樂。去年爆發的新冠肺炎疫情則間接提升了民眾的健康意識，根據國際食品資訊委員會 （International Food Information Council）發布的 2021 年食品與健康調查發現，疫情改變了人們的飲食習慣與偏好，有高達 72% 的受訪者稱將減少、限制今年的糖分攝取量。順應此趨勢，兩家可樂巨頭紛紛將戰場轉向零糖系列，可口可樂在今年 7 月針對零糖可樂進行改版優化，宣稱帶來更美味、提神的配方以及大膽的包裝。百事也宣布將在即將到來的全國足球聯賽（NFL）大力推廣零糖可樂。

台灣做為很早就引進可口可樂的國家，百事可樂的市占一直難以有效提升，甚至在便利超商或賣場等通路都少見(本人親生經驗，不是每一家便利商店都會進百事可樂)。做為欣賞百事可樂風味的人，這對我的挑選的確造成了些許困擾，要說他與可口可樂有多少差別，其實他們都被指控長期飲用，都對人體健康可能會造成不良影響。有人認為，百事可樂及其他汽水均含有磷酸，長期飲用會造成磷攝取過量、對人體骨質結構造成破壞，產生骨質疏鬆等問題。糖份：過量食用糖份會導致肥胖，更增加患上糖尿病的機會。但像是今年夏天這樣酷熱的天氣，其實上述的問題倒是不急迫，清涼的可樂比較能緩解現時的問題。

有時候真的找不太到百事可樂，就只能用可口可樂來解嘴饞，或許在氣泡、冰涼、消暑等特色上兩者差距不大，但百事可樂就是有一種特殊風味，可以從暢銷作家葛拉威爾（Malcolm Gladwell）的著作《決斷2秒間》（Blink: The Power of Thinking Without Thinking）揭密這兩種可樂差別究竟在哪。

葛拉威爾在書中描述，從外觀、顏色看來，兩種可樂並不易分辨，區分兩種可樂的關鍵是「味道」。大致說來，可口可樂充滿香草味，而百事可樂則有柑橘味香氣。除香味外，進一步分析的話，百事可樂比可口可樂甜，因此在只喝一口的試驗中表現較出色，但如喝一罐後，香氣會慢慢消散。至於兩種品牌的成分也大不同，百事可樂裡的糖份、卡路里、咖啡因較多，而可口可樂的納含量則稍高。

對於現在講求健康生活飲食的世代來說，可樂就算在怎麼強調無糖、纖維、果汁等新潮的手法，都很難脫離健康問題的形象。但就算在怎麼強調健康的現在，偶爾能從超市的冰櫃中發現一瓶百事可樂，其實還是會難以抗拒的拿了起來，畢竟那種口感不是什麼健康飲品可以取代的。