【泰國在地美食】彩色「糯米飯」 · 芒果「糯米飯」

必吃指數⭐️⭐️⭐️

在泰國，甜點也是正餐。

泰國很愛吃糯米飯！

除了被CNN評選為前50大甜點的「芒果糯米飯」，糯米飯也能搭配各種當季水果，如波蘿蜜、鳳梨、榴蓮等，也能搭配豬肉、蛋絲、炸魚等肉類主食，也可以搭甜點，如今日分享的「泰式椰奶凍Thai-custard」。

這道糯米飯甜點名字為Khao Niew Na Sangkaya，泰文是ข้าวเหนียวหน้าสังขยา

糯米飯上面是鋪著像蒸蛋一樣的軟嫩口感的椰奶凍，是使用椰奶、椰糖與香蘭葉混在一起過濾後大火蒸出來的。

五顏六色的糯米飯，是用各種天然植物如，甜菜根、蝶豆花、香蘭葉、薑黃等，互搭染出來的。糯米飯吃起來香Q、不爛，蠻好吃的！

泰國人的飲食文化並不喜歡食物單一顏色，因此時常將天然植物或蔬果與米線、飯、麵粉製品等混合，將五彩斑斕的顏色也融入到各種食物之中，美食除了好吃之外，顏色也必須賞心悅目！

意外發現，泰國彩色飯實在像極了雲南的特產「布依族植物染色的七彩虹糯米」！

我想這應該是

泰國自古就時常接觸許多不同外來事物，無論文化或飲食，所以在因緣際會下將中華飲食內化成泰國美食的證據之一吧？！

只是泰國不擅於文獻保存，猜想，這也是不可考了～

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