【泰式奶茶】冰涼消暑好選擇

【泰式奶茶】冰涼消暑好選擇

泰式奶茶

近期發現，台灣越來越多賣泰式奶茶的店家了。

長久觀察下，當某樣商品忽然迅速拓展開，在台灣是有一定的商機與需求量，而好學的Elen，當然一定要來了解【泰式奶茶】這重要的文化囉！

當我閱讀【泰式奶茶】的歷史時，發現原來泰國的茶文化與印度的茶文化竟有著深厚的關係呢，19世紀，印度的英屬統治者引入了茶葉到泰國種植，讓泰國成為了茶葉的重要生產地之一。讓『茶』從此成為泰國飲食文化中重要角色。

另外，在泰國有著華人移民歷史，這群移民者也對泰國的茶文化產生影響，讓中國傳統的烹茶技術和飲茶習慣與泰國當地文化融入。

泰國也是喜歡使用香料的國家，會用濃烈的紅茶，例如阿薩姆紅茶，加入煉奶，並調配各種香料，如星星花、豆蔻、肉桂等，賦予茶一種獨特的風味。

『英式下午茶』也影響著泰國的茶文化，將傳統的茶文化與英國的茶時間融合，形成了早茶或下午茶的習慣，泰國人會在街頭用小攤的方式販賣泰式奶茶，成為生活中不可缺少的一環。

泰國的茶文化，因殖民開啟，融合不同國家的文化及地方特色，成為泰國特有文化的體現。

【泰式奶茶】又被稱為「ชานม」（發音：cha-num），是一種源自泰國的特色飲料，深受當地人和國際遊客的喜愛。

茶葉：泰式奶茶通常使用強烈的紅茶，例如阿薩姆紅茶，經常是茶包或茶葉的形式。

香料：奶茶中的香料是泰式奶茶的一個重要特色。會使用的香料包括星星花（anise）、豆蔻（cardamom）、肉桂和茴香等，這些香料賦予奶茶獨特的香氣和味道。

甜度：泰式奶茶的甜度相對較高，通常加入糖漿或糖來增加甜味。有些人喜歡更甜的口感，因此經常根據個人口味調整糖量。

奶：泰式奶茶中的奶分為兩種，一種是淡奶，另一種是煉奶（sweetened condensed milk）。

煉奶是泰式奶茶中不可或缺的元素，為飲品帶來豐富的奶香和濃稠及甜蜜的口感。

製作過程

煮茶：先將茶葉或茶包沖泡在滾水中，以提取茶的風味。泰國傳統上使用袋泡茶，而不是直接將茶葉放入茶壺。

加香料：在茶中加入香料，例如星星花、豆蔻、肉桂等。

加糖：根據個人口味加入糖漿或糖，使茶達到所需的甜度。

加奶：加入煉奶（sweetened condensed milk）或淡奶，混合均勻，使奶茶擁有濃郁的奶香。

過濾：將茶過濾，去除茶葉渣和香料，確保飲品口感順滑。

飲用方式

冰：泰國的氣候炎熱，因此很多人喜歡將泰式奶茶製成冰飲，加入冰塊搖晃均勻。

熱：也可以將泰式奶茶製成熱飲，適應寒冷天氣或喜歡熱飲的人。

泰式奶茶因其濃郁的香料和特有的甜奶味而受到歡迎，成為泰國飲食文化中不可或缺的一部分，同時也在世界各地的亞洲超市和咖啡店中受到愛好者的喜愛。也因此，我的樂趣，就是到處喝各家的泰式奶茶，喝了這麼多家的泰式奶茶。

Elena心中的排行第一名，是饒河夜市裡的，像是泰國街上的三輪攤車，有著炫彩霓虹燈光的那一家…

嗯～有興趣的可以去饒河夜市找找Elena說的那家店唷！