蓴羹鱸膾

緣由:台灣誌麥導，採訪宜蘭員山湖西村高先生及彩燕姊妹。

詩詞中，蘇東坡一干人等於文中提及蓴羹鱸膾。也大奇到底是啥?令其等思念不忘。

湖西村地處偏僻，保留著青山靜好溪水清澈之姿。雙連埤塘有蓴菜生長，彩燕開池三座，專門引種繁植蓴菜為最多。報導說蓴菜必需是清澈無污活水。那天採收了十幾公斤，經擷取能入菜者約一大碗而已。

彩燕在地美食小館的菜色均為存內食材，蓴菜料理也只有簡單的二種。報導中的蓴菜蒸蛋.蓴菜鱸魚等則應先預定。

觀麥導片中得知蓴菜的生長.採收.烹煮.品食;也了知蓴羹鱸膾為何嚷古人甘於為文述及!