能繞樑三日不絕於耳的回應
更新於 發佈於 閱讀時間約 2 分鐘
這是一個「跨操！」聲繞樑三日不絕於耳的回應狀態。
二訪這家店，上次剛好被老闆偷聽到我在跟店員回饋感受，讚嘆又驚喜的直說著，我是第一個說喝到這款豆子那股虛無縹緲的酸，並形容的非常具體，完全對應烘豆手法和產地特色的客人，直接被老闆帶到旁邊大聊特聊傳授一堆手沖心法跟domain know how。
我完全不是一個有研究咖啡的人，也完全不會、完全沒興趣自己沖咖啡，只是被專業的人帶著四處體驗各種味道，並期待看見我每次的各種臉部表情，在我表達感受時鼓勵我分享。很多時候我根本不知道我在講什麼，只是非常認真的努力逼近我所感受到層次是什麼樣貌，他說正是因為我講不出專業的形容與術語，但就像是用另一種語言與韻律說著同樣的事，而這些描述，與他對於咖啡的理解、他的知識、他的感受是媒合的。
即知即行的回應便是，你有回應緊接著行動時，一開始想打的內容，跟打出來的內容完全不一樣，但你充滿著滿足感，
這個過程行雲流水、鋪天蓋地的延展開來，完全 身體帶動一切 的運作著...
回到咖啡的品茗，喝了第一口推薦順序的小杯expresso，突然！
很強烈感受到由底層而上的堅定「我要畫這個！」，眼神熾熱的盯著眼前的set。
隨後腦子跟上了，反應過來，開始想著，啊我沒帶工具欸要不要拍照回去再畫、沒有紙跟筆怎麼辦、唉呀怎麼拍看起來照片都沒感覺回去肯定畫不出來、喔那我拿剛剛看診單據的背面來用好了、那沒鋼筆怎麼辦要不要還是等回去再說沒畫就算了、啊啊啊身體衝去問店員能不能借筆...一邊畫腦子還是一邊說好醜喔怎麼敢給人看、這個比例歪掉了吧、欸欸欸真的要把喝過的邊緣痕跡畫出來喔？、那個氣泡水是口感用不用畫吧...
直到最後停筆前一秒，明天要面試的公司才打電話來確認事項、要收退貨物品的快遞才傳了通知簡訊，對 沒有錯，34閘門在輸出給20閘門顯化的直線路徑，真正油門全開催到底的時候，任何事情都無法切斷、終止、打擾、自動避開等。
是的，這就是20-34都在五爻極致的位置，其即知即行的運作。
當下，你不會知道目的是什麼、到哪裡停止，你只知道「現在要做」或「現在不要做」
2020/12/24
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嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
積極在籌備開設咖啡烘焙工場，不真正自己去做真的不知有很多事情要處理，烘焙咖啡豆不是只把咖啡豆放進烘焙機那麼簡單。從選擇生豆，怎樣拼配，賣什麼樣的產品，什麼樣的途徑去賣，怎樣宣傳，品牌設計，每件事情也要有專業的知識清楚的知道和了解，不能只懂得表面的事情。
今天烘測試豆，來簡單聊聊咖啡好了。
其實我發覺現在自己很少在網上聊咖啡，實在是網路上可以找到的處理咖啡方式百百種，什麼滴注法、一刀流、兩段式、三段式、四段式、斷尾沖、全收法、定時法。每個咖啡師都有自己的手路，就連自己的手法都會推翻過去的論點，所以也不用太拘泥於非得如何沖咖啡，摸索出一個自己覺得風味
透過探尋咖啡的多樣性及味蕾與心靈的記錄，這篇文章分享了我在2017年用手沖咖啡的體驗，以及在大型連鎖店品嘗世界各地咖啡的故事。無論是咖啡文化、社會事件或個人生活，皆以咖啡為主軸，尋求寧靜與力量。
昨天有個種咖啡的客人A，拿著包咖啡豆跑來說 : 我來實現諾言了!!
長工滿頭五線譜~~~諾言??客人A說；上次我不是跟你說去別處買了包半磅600元的咖啡，但是覺得實在不好喝，你回我哪可不一定，說不定只是你個人感覺而已。我就帶來給你煮煮看。長
工愣了一下~~~好吧!拿出來吧! 平時不代煮外客豆，避
喝咖啡，真的是爽就好~~~
只是喝咖啡之前的工序........ 長工常說：吧檯是一條鴻溝，吧檯內無論如何都得理性，吧檯外可以最大化的感性。 這世界的運作背後，幾乎都可以用理性來解釋。咖啡世界的運作亦然，沒有那些理性就沒法從選種到成就一杯好咖啡。
但之後呢？喝咖啡的人仍須要用理性喝咖啡？還是輕輕
2024.02.10.
年初一而已，怎麼覺得客人煮出來卻喝不出來，變成是我的責任！（從除夕圍爐夜開始）細膩的風味需要相對應的感官，否則退回去喝強度就好了。那麼多加料的，哪個強度差了？有水準的高價豆（且行之有年）多半喝的是細膩的複雜與平衡並存。
如果這樣的咖啡對你的感官變成無數的問號，那還是跳過好
有時候面對事情，不要只從自己的角度去看，那跟我自己沖了一手不怎麼樣的咖啡，卻怨咖啡豆不好的道理相同。適時學習別人面對工作的態度、用什麼樣的方法、工具來執行。
分享自己沖泡咖啡的經驗，以及如何從失敗中學習成長。
通過比較不同泡法帶來的不同口感，自勉在職垤面對挑戰時，採取不同的方法可能產生不同的成就。
用熱情沖泡的啡啡，香韻一定是特別的，但可惜的是，這是獨享杯~在職場上想要喝上一杯好咖啡(好際遇)，還是得自己動手。
人生的咖啡，不見得能永遠情有獨衷，當我們不得不換款味道時，也祝福你可以用期待的心來迎接你人生中不同口味的咖啡，並從中感受到屬於它獨特的韻味。
這家咖啡廳是我第一次造訪，可惜在朋友一直講電話的情況下，我一度無法集中思考到底應該點什麼好。好在朋友終於停下來，我終於能夠安心地點了杯咖啡。
這裡的咖啡種類相當豐富，讓人不禁猶豫該選擇什麼風味。所有的咖啡都是以單品為主，沒有提供簡單的美式咖啡，這個特點讓我感到新奇。最後，我決定隨便點了一種咖啡，期
深夜巷弄，木拉門打開，老闆手沖咖啡，對話拉開序幕。縱橫娓娓，誰是誰，過往與現在，生活與日常，尋求存在的普通。 雜糅中，找到那些可能性。 背景鼓舞著思考與行動，對比與選擇的傳承。人們猶豫、困惑、掙扎、挑戰、崩壞，然後再重生，到底是誰，選擇介於過去與未來之間。 故事劇終，眼前停留，文字仍在等待被理解。
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