2023台東農莊生活隨筆 (9)：台灣香檬是苦味明顯的果實！

台灣香檬果實，即使徹底熟黃，直接入口的話，果肉仍然會酸，果皮仍然會苦，千萬不要期待香檬原汁是甜的！

其實，我們農場的台灣香檬原汁之所以受到老主顧的喜愛，正在於其特殊的「香味」和「苦味」。

假如您喝到的「香檬原汁」（如果真的是香檬），並沒有明顯的香檬香味和苦味，可能是因為只榨出果肉汁，並沒有果皮中的精油。

過去三年來，氣候的變化好大 ，也許人本身沒感受到，但果樹的感受非常明顯，從結果的情形便可看出。

前年，2021年，本非香檬產季的五月，突然有大量的收成，這是之前沒有的情況。

去年，2022年，五月沒有收成，而原本十月初的產季，因氣候太冷，延到十一月才收成。

今年，2023年，本來三月該開花，十月該收成，但此時開花的香檬果樹卻寥寥無幾，反而目前樹上有不少陸續成熟的果實。

看樣子，我們今年十月的香檬產季，恐怕不會有太多收成，這下損失可大了！

但氣候變化影響作物收成，也不是人力能改變的，只能儘量把目前有的果實採收下來，能收多少算多少。

我預計今年的香檬會歉收，想要香檬原汁的朋友，及早預購吧，已有忠實的老主顧預訂一年份的香檬原汁。我們自家也需要留下充足的量，供應夏天揮汗作工時所需的香檬飲品。

糧食短缺的危機，逐步有感了…

「希望農莊」農產品訂購表單

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