如何才能沖泡出一杯好喝的濾掛式咖啡 ?

濾掛式咖啡是市面上最常見且方便攜帶及沖泡的產品，平時若是個咖啡愛好者又或是習慣自己手動沖泡咖啡者，對於濾掛式咖啡、掛耳式咖啡的使用方法是再熟悉不過的。但你知道，如果想泡出一杯好喝的濾掛式咖啡，有以下幾點細項是我們必須注意的唷 !

1. 沿著虛線撕開濾掛式咖啡包裝

輕微抖動濾掛式咖啡包，讓咖啡粉集中於袋內，能讓咖啡粉被充分沖泡。

2. 溫杯，將掛耳拉開掛放於杯圓兩側

咖啡粉接觸到冰冷杯子後會馬上降溫，會影響咖啡香氣，可預先使用熱水溫杯後，再將掛耳包拉開掛於杯上，稍微搖晃杯子能讓咖啡粉更平均分佈。

3. 悶蒸咖啡粉

沖泡咖啡粉可使用攝氏85至92度左右熱水較適合萃取咖啡粉。水溫太高容易讓咖啡焦苦味較明顯，水溫太低則會讓咖啡味道較酸。

★ 小提醒

使用熱水沖泡咖啡時，先從中心點開始用細小水流緩慢倒入咖啡粉表面，待咖啡粉完全浸濕後停止，等待約30秒左右，咖啡粉微微膨脹後才能再次注入熱水。

4. 萃取咖啡

完成悶蒸後，則可緩慢將熱水持續倒入濾掛式咖啡，不斷重複注水與斷水動作，直到沖泡至足夠的量為止。

5. 品嘗咖啡

最後將濾掛式咖啡取下後，不要讓咖啡包浸泡於杯內，以避免苦味太重。可稍微攪拌後即可享用極品咖啡。