巴黎最好吃的Pain au Chocolat 🍫 不是只有台灣尬南北粽！法國巧克力麵包也有激烈的百年之戰

今年台灣一年一度的端午節，大家吃粽子一定都會再次提到 “你是北部粽派，還是南部粽幫？”

在法國，有一種麵包也讓傲慢的法國人一分兩派 ： Faut-il dire pain au chocolat ou chocolatine ? 

雖然只是在吵要把巧克力麵包稱為“pain au chocolat" 還是 ”chocolatine"而已，相較南北粽之不同餡料偏好爭議點不同，但這件事情竟然讓法國人吵了一百多年都還是僵持不下😵

大家可以看到上面這張地圖，大部分的法國人稱巧克力麵包 “pain au chocolat" 意思就是，麵包包巧克力，而西南方的人稱 "chocolatine" 中文直翻就是巧克力丁

一切都要追朔到大哥-- 可頌 Croissant

可頌（croissant）的誕生，最早可以追溯到 1683 年✨

當奧斯曼帝國的軍隊決定在半夜進攻以征服維也納時，一位維也納麵包師因聽到了奇怪的聲音，警告那些維也納士兵並且襲擊敵人。 為了慶祝勝利，麵包師們決定製作一種象徵土耳其國旗的糕點，新月形的羊角麵包，也就是可頌就誕生了！

Pain au Chocolat 起源

pain au chocolat 的名字來源於法國小朋友的下午茶(goûter)，也就是傳統的一塊法式麵包(baguette) 配上一塊或多塊巧克力，如照片右邊所示。小學生在課間或放學的點心激發了麵包師的靈感，所以他們決定將巧克力棒放入可頌麵團中，而如今的 Pain au chocolat就這樣誕生啦！

那 Chocolatine 怎麼來的？

之所以會稱Chocolatine 謠言指出是在一位奧國麵包師Auguste Zang 在十九世紀將酥皮糕點 (法文：viennoiseries) 帶來法國後，其中一項巧克力麵包 «Schokoladencroissant» 在音譯翻下來就演變成Chocolatine（發音：修溝拉釘）了～ 是不是很有趣哈哈

Sain Boulangerie : 巴黎最好吃的 Pain au Chocolat 😍

黎兒趁著暑假沒事，趕緊在上班前一天一圓我找到巴黎最好吃的pain au chocolat 之夢，於是就特地起了個大早從十五區繞回十區，前前後後跑了一共五家麵包店，特別來評比一下到底哪家最好吃。

吃到最後一家，真的是挖到寶，就是這家位在第十區的 Sain Boulangerie，他們家的Pain au chocolat 外酥內軟，外層裹的蛋液蛋香味十足，我只能說是大勝今天我拜訪的其他那幾家(Maison d'Isabelle, Mamiche, Bo&Mie, Boulangerie Federic Comyn etc...)

Sain Boulangerie 很厲害的一點是他們的食材都是Biological-friendly 並且每一項麵包都是手桿製作，真材實料！講到這邊就覺得自己很幸福，置身在巴黎，每天都可以品嘗到出致獨特麵包師手藝的麵包糕點，我在法國加總待了兩年，到現在都還吃不膩呀～

住在巴黎的小朋友們有空可以來吃吃看這家Sain Boulangerie呦 !!! 身為情學生的我每次都只能買一個，但他們家的其他麵包也看起來超好吃的，我本人下次想試試看它們的蘋果塔～ 😋

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