2023-07-22|閱讀時間 ‧ 約 3 分鐘

台南辦桌【洪廚囍宴】還以為自己跑錯場!辦桌菜擺盤好美,根本是懷石料理法式料理等級│菜色澎湃大方美味│魚翅龍蝦鮑魚海鮮

raw-image
朋友婚禮不要太美😍連菜色都像五星級飯店~

雖然身為親友團忙得前腳不沾後腳,但是菜色美到讓我覺得不分享太可惜了!混亂之中記錄一下菜色,沒有拍得很齊全,不過光看這幾道就能知道整場婚宴辦桌多精彩!

​▼婚禮佈置是很漂亮的baby藍和淡金色,看起來很時尚,和傳統以大紅大紫為主的桌椅套很不一樣。

​▼偷偷溜到後場,看到後場煮得火熱,辦桌菜現煮現蒸現炸,很新鮮,期待開桌!

​▼辦桌菜單

▼前菜:碧綠東坡肉

漂亮的半肥半瘦東坡肉,上面的豬皮看起來端呦端呦,感覺一入口就會化掉,太誘人了。

​▼前菜:醬佐翡翠螺

擺盤好精緻,光是賣相就可以加100分!

​▼珍菌地雞魚翅風味鍋

滿滿一盤魚翅,絲毫不手軟,上桌之後大家都用搶的,雞肉細嫩、雞湯鮮美,暖暖一碗下肚,飢腸轆轆的肚子安靜了。

​▼真鯛マダイ上盛刺身

這盤端上桌,誰能想到我們居然是在活動中心辦喜宴,這也太美了吧~你不說我不說,大家都會以為我們在高級餐廳吃懷石料理呢!

マダイ就是真鯛的日文,漁獲很新鮮,魚肉越咀嚼越甜美,艾薇我非常喜歡吃生魚片,恨不得包辦這一整盤!

​▼金銀蒜澳洲活龍蝦

大隻龍蝦,厚實龍蝦肉,彈性甘甜的肉質吸收滿滿的醬汁,我看餐桌上每個人都顧不得看新娘子有多漂亮了🤣先吃再說。

​▼活鮑魚日式壽喜燒

新鮮鮑魚一人一顆不用搶,滿滿蔬菜,清爽的滋味讓大夥們又復活了,繼續戰鬥第二輪!

​▼海大蝦現煎佐金醬

又是一道讓我以為自己跑錯場的辦桌菜!

好精緻,擺盤好美,根本就是法式料理嘛❤️一人一盤獨自美麗~獨自享受~金醬是南瓜醬,甜甜的很爽口,配上煎得恰恰的海大蝦,連蝦頭蝦尾也酥炸過像餅乾,整隻蝦都能全部吃光光。

​▼薑醋紅蟳職人の壽司

這道好豐盛,紅通通的也很討喜!擺盤一樣走精緻風。

小蘋果裡面是海鮮散壽司,造型小巧超級可愛😍紅蟳也很肥美,滿滿的蟹膏,怎麼挖也挖不夠,必須吃乾抹淨!

​原本以為艾薇我已經見過大風大浪,已經不會被辦桌的擺盤驚艷到了,結果又再次刷新我的標準!到底是哪家辦桌總鋪師如此講究!難怪我朋友、今天的新娘子,說她早早就安排好辦桌廠商,讓我不用擔心,大家絕對吃得心滿意足回家!

事後跟朋友問到總鋪師的聯絡方式,一起分享給大家,近期需要辦桌的話也可以納入參考呦~

洪廚囍宴

地址:台南市柳營區雙和路51號

電話:06 622 3925

營業時間:10:00-21:00

粉專:https://reurl.cc/GAoA3y

分享至
成為作者繼續創作的動力吧!
© 2024 vocus All rights reserved.