講課紀錄345-營養師說的最佳飲食模式

有句英文是這樣說的："You are what you eat"，白話就是：人如其食。在營養師的觀點解讀：嘴巴吃了什麼，身體會誠實的告訴你。台灣國人十大死因之中，一半以上的死因，都跟飲食有相關，你還不在意吃了什麼嗎？

營養師在這堂「最佳飲食操作指南」課程中，介紹國人的「每日飲食指南」外，也把能落實在生活中「我的餐盤」一併告訴大家，還加碼，讓大家知道<美國新聞與世界報導>（U.S. News & World Report）公佈2023年度最佳飲食計畫，以攝取水果、蔬菜、橄欖油和魚類的地中海飲食(Mediterranean diet)再次位居榜首，而強調攝取高鉀的蔬果、原型的全穀雜糧等來預防控制高血壓的得舒飲食（DASH Diet）與鼓勵盡可能以植物食物攝取為主，偶爾吃肉的彈性素食飲食（Flexitarian Diet）則並列第二。

其實，不管是什麼飲食計畫與方法，能夠發現，還是有許多共同點：

1.鼓勵人們多吃多種蔬菜。

2.蛋白質攝取優先：植物性蛋白→蛋類→海鮮魚類(水裡游)→家禽(2隻腳)→家畜(4隻腳)要吃最少。

3.盡可能以原型食物為主，少加工，少調味。

4.使用優質油脂低溫烹調，適量攝取堅果種子。

改變飲食一點也不容易，說困難也不是像登天這般不可能，在購買外食，或用餐時，提醒自己多吃蔬菜、選擇優質蛋白質、少加工品、少調味料，吃點堅果，一點一滴慢慢累積成自然，健康自然跟著你。郭師妙營養師的心靈雞腿加雞湯，讓你不只喝湯還有料，從今天起大家都能吃出健康啦!

切記切記~最後提醒，記得常來看看郭師妙營養師的心靈雞腿加雞湯，讓你輕鬆就能獲得營養小知識。

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