康萊爾國中小廚房調味料過期 桃園衛生局開罰結果出爐

為保障學童食用校園午餐及民眾食用餐盒之衛生安全，食品藥物管理署聯合各地方政府衛生局分別針對校園午餐之作業場所進行稽查。查核重點包含現場作業環境、從業人員衛生、製備流程等項目，並抽驗午餐成品及半成品等，檢驗是否符合食品安全衛生管理法相關規定。其中位於桃園市桃園區的康萊爾國中小被查出存放3件逾期調味料，市府衛生局已依違反食安法裁處6萬元。

食藥署表示，康萊爾國中小被查獲牛頭牌紅蔥醬等3項食品逾有效日期，衛生局以違反食安法第15條規定，依同法第44條裁處6萬元整罰鍰。桃市其他國小則都合格。

食藥署提到，此次稽查配合學校開學期間實際供應午餐時間，共分兩階段執行，第一階段執行期間為今(112)年2月13日至6月30日。全台總計查核1515家，部分作業場所初查有缺失事項，主要為作業環境如天花板、門窗、地面、風扇及器具設備未保持清潔或破損，以及未實施有效之病媒防治措施等，經地方衛生局要求限期改正後均複查合格；並抽驗1807件午餐成品及半成品檢驗是否符合食品中微生物衛生標準或添加物使用等規定，結果康萊爾國中小貯存逾期調味料，由衛生局依法處辦。

食藥署強調，將持續督導各地方衛生局落實供應校園午餐之作業場所及餐盒食品製造業查核，以維護國人食用衛生安全。

據悉，康萊爾國中小表示，廚房查獲「牛頭牌紅蔥醬」等3件逾期1個月的調味料品，是離職的劉姓廚師個人所有，學校平日的菜單也沒有使用到這3件調味品。