低調但不簡單的法式料理商業午餐－日本東京SAKAKI餐廳（レストランサカキ）

位於東京車站附近的SAKAKI餐廳（圖片來源：金匠）

相信許多去東京旅遊的人，絕對都會造訪那如迷宮般巨大的東京車站，除了欣賞美麗的赤煉瓦建築，逛不盡的地下街，還有眼花撩亂的美食供你選擇。

店家位置及交通方式

但畢竟這裡是日本的心臟，大東京地區三千萬人口的中心，滿滿人潮當然是免不了的，如果想來頓美味舒適的午餐，又懶得花一、兩個小時排隊，距離東京車站步行約10分鐘的SAKAKI或許會很適合你（METRO京橋站和都營寶町站更靠近，特地前往用餐者可搭乘METRO銀座線或都營淺草線喔）。

法式商業午餐

SAKAKI是間專營法式料理的餐廳，但千萬別聽到「法式料理」，就以為它的餐點要價不菲，店家為了擄獲附近上班族的胃，平日中午時段提供較簡單的商業午餐，價位也和許多平價食堂差不了太多，介於日幣1,000至1,500元間。晚間及假日時段才販售價位稍高、份量較多的正式法式餐點。

這天我們就衝著商業午餐而來。

中午營業時間從11:30至13:30（晚餐營業時間是18:00至20:00），約莫11:40抵達店門口時，店內早已滿座，還有7、8組客人在排隊，原以為這下又要等上半小時、一小時了，沒想到才15分鐘就順利入座，只能說日本人吃東西的速度實在有夠驚人（店內座位數比從店外看起來還多上不少應該也是原因啦）！

店內裝潢以白色為基調，輔以木製家具和地板，營造濃濃的法式小餐館氣氛，有別於一般東京餐館的擁擠，SAKAKI的用餐空間相對寬敞，座位也很舒適，也難怪會大受中午想喘口氣的上班族歡迎。

商業午餐的選擇約有10種，從牛、豬、雞到海鮮料理都有，價格平實，連聽起來非常厲害的黑毛和牛咖哩餐（黑毛和牛のビーフカレー）都只要日幣1,350元，另外也可以加點單品料理、甜點和飲品，但由於客人九成九都是日本人，所以並沒有提供中文菜單，偏偏法式料理的餐點名稱又比較複雜，所以不熟悉日文者可能要多花點時間查詢翻譯。

提醒一下，這裡的商業午餐是由前湯、主餐和白飯組成，不包含飲品！習慣搭配飲品用餐者，記得要另外加點喔！

身為海鮮控的我們，這天選擇的是奶油燒鮭魚餐（タスマニアサーモンのムニエル　焦がしバターとケッバーソース；其實這道料理的醬汁不只奶油，還混合了一種叫作刺山柑的植物食材，但我不確定那中文譯名對不對，且叫起來又太饒舌，所以還是簡稱奶油燒鮭魚就好＞＜），以及扇貝與奶油蟹肉可樂餅餐（三陸產帆立貝とカニクリームコロッケ），另外再加點了一份藍莓塔（ブルーベリーのタルト）作為飯後甜點。 

菜單

首先上桌的是餐前湯－非常清爽開胃的蔬菜清湯，我們用餐這天的氣溫應該超過35度，這碗熱湯喝起來卻完全不會給人燥熱感，用培根妝點的湯頭，沒有過多的調味，只有滿滿的蔬菜甘甜，原本因凶狠太陽喪失的食慾，此刻也重新甦醒。

奶油燒鮭魚餐

主餐登場，初見只有一盤主菜和白飯，有點太過陽春的失望，但其實細看主菜盤，就可發現事態並不單純，除了最搶眼的主角－一大塊帶皮的粉色鮭魚排，還有份量不小的馬鈴薯泥、烤蔬菜填滿了大圓盤；煎得恰到好處的鮭魚排，吃起來又香又嫩，馬鈴薯泥則無比順口，幾乎就像是馬鈴薯奶昔，烤蔬菜包含綠色花椰菜、四季豆、酸豆等，是歐洲料理常見，那種烤得有些軟爛的口感，對於不喜歡蔬菜的人，這應該是比較容易入口的料理方式。

單看上面那些食物，其實說不上太特別，這道料理最厲害之處，也是人家說法式料理的重點，是那浸漬所有主菜及配菜的醬汁！焦香奶油味完美融入鮭魚魚油中，不但百搭，而且超級下飯，私心認為，光是那魚香滿溢的醬汁，就值得排那15分鐘的隊了，若有幸再度前去用餐，我一定還是會毫不猶豫選擇這道餐點！

炸扇貝與奶油蟹肉可樂餅餐

單就外貌而言，炸扇貝與奶油蟹肉可樂餅餐比奶油燒鮭魚餐上相得多，如果說後者是交往後才能感受其魅力的知性美女，那前者就是初見便豔光四射的亮眼美女，蟹肉可樂餅及炸扇貝各２塊，佐以高麗菜絲和少許通心粉，再用切片番茄、小黃瓜點綴，光看就曉得這是道適合酷暑享用的料理。

就像先前說過的，在日本，吃炸物是絕對不會失敗的選擇，SAKAKI也不例外，和不久前在青森吃過的炸扇貝相比，這裡尺寸更大，被麵衣鎖住的海鮮原汁也更充盈，吃起來滿足度破表，而蟹肉可樂餅在保有蟹肉獨特香味的前提下，用高比例的奶油創造更JUICY的口感，即使吃完整份餐點，也不會有炸物過量的油膩感。

同樣要提一下醬汁的部分，店家特調的塔塔醬有著很特別的微酸，而且混和大量的洋蔥，是其他店家吃不到的爽口醬料，除了和可樂餅非常對味外，沾通心粉和高麗菜絲也很適合（雖然我還是偷偷把可樂餅拿去沾另一道餐的魚油吃！），另外，桌上有罐外觀呈現搶眼橙黃色的柑桔醬，酸甜滋味也頗特別，偏好柑橘類調味者一定要嚐試看看。

藍莓塔

在主餐差不多享用完畢之際，一直偷偷觀察每位客人的服務人員（誤），貼心地過來詢問是否可以上甜點－也就是我們另外加點的藍莓塔，原以為這種商業午餐時段提供的甜點，只是用來豐富菜單的選項，所以並沒有抱太大期望，但藍莓塔一現身，立即讓我們眼睛為之一亮，一顆顆圓滾滾的藍莓完全填滿了蛋糕表面，看得出店家的不惜重本，藍莓下方是層薄薄的藍莓果醬和甜奶油，充作和奶油層之間的緩衝，讓味道更加多元，最下層的塔皮偏厚，口感非常扎實，吃起來滿足感超高！也讓人不禁好奇其他甜點的模樣。

結語

私心認為，這次SAKAKI的商業午餐沒有什麼可以挑剔的缺點，一定要說的話，可能就是配菜比較簡單，喜歡多種配菜搭主餐者，可能會稍不滿足，但整體而言，SAKAKI位置便利，用餐環境舒適，餐點品質也相當好，簡約的法式餐廳又是台灣相對少見的選擇，絕對推薦一吃。

用餐結束，約莫12:45步出店家時，我們竟意外發現，可能是因為過了上班族用餐的尖峰時刻，此時反而不需排隊即可入店，建議肚子沒有太餓的人，可以試試這個時間點再過去，或許能省下不少排隊時間喔。

頂級超市-明治屋

文末順便推薦一下，在SAKAKI不遠處，有棟外型相當精緻復古的建築，那是主打頂級商品的明治屋，雖然號稱主打頂級商品，但私心認為其價格並沒有那麼頂級，且裡面有非常多別處見不到的特色商品，尤其是喜歡茶、咖啡和咖哩的人，一定要過去看看，夜幕低垂後，微星般燈火點綴的明治屋會變得更美麗喔！