福岡｜もつ鍋六花舍－牛腸鍋｜富含膠原蛋白的福岡在地美食

說到福岡美食，也許你會想到博多／長濱拉麵，這次要介紹的是有別於拉麵的福岡鄉土料理─牛腸鍋

以乾淨新鮮的牛腸＋大量蔬菜、豆腐、韭菜以及各店獨門的湯頭所做成的火鍋，看上去就跟一般的台灣火鍋沒兩樣，而濃郁的湯頭與台灣少見的牛腸，便是牛腸鍋的一大特色

#六花舍 是我很喜歡的youtuber －Tommy大力推薦的店家，位置就在博多車站走路約5分鐘的距離，門口還能看到Tommy的偷米其林認證貼紙，很容易就能辨識入口

入店前你要知道～～～

日本有不少店家會在你坐下後送上一盤「要錢」的小菜，這道料理可以當作是座位費，即使你不吃小菜，也必須要付費喔！

因為許多外國觀光客不理解，六花舍也做了中英文的告示牌，提醒大家有這麼一道500円的小菜／座位費

另外，六花舍也希望每一位客人至少點一杯飲料，配著火鍋一起吃也恰恰好！

MENU 菜單

主食是牛腸鍋，菜單上是以一人份的價格標示，因此看人數有幾位，建議就點幾份鍋物～

總有4款口味的鍋底：九州醬油、芝麻味噌、辣味味噌和麻辣味噌，湯底是以和牛牛腸、湯頭味噌、鰹魚、昆布和雞骨等熬製而成，湯頭非常鮮甜

飲品

飲料的選擇也非常多，從啤酒、梅酒、燒酒到無酒精都有
我選擇的是草莓兌燒酒，草莓超級濃郁～～～喝起來比較像妹酒，酒精感不重，這款很推！

胡麻鍋味噌鍋 & 芳醇辣味噌鍋

雖然說牛腸是內臟，但店家處理得非常乾淨，用的是九州的黑毛和牛牛小腸，完全沒有奇怪的味道，反而是淡淡溶入湯頭的香氣，有種越嚼越香的感覺～

芳醇辣味噌則如其名，適合想嚐一點辣、不敢吃太辣的朋友
很舒服的辣香，但不會刺舌頭與喉嚨，是很溫和溫暖的濃郁湯頭，連不吃辣的朋友接受度都很高

必點特選逸品

除了鍋以外，一定要點幾道店內的特選逸品
生火腿包乳酪白桃、炸醋豚、生和牛片都極具特色還超好吃🤤
六花舍真的太神，不只主食火鍋好吃，連配菜都豐富又美味，而且ＣＰ值也很不錯！

生火腿包乳酪白桃　495円

沒想過生火腿跟乳酪和水蜜桃能搭在一起，還一點也不違和
水蜜桃非常香甜，搭配乳酪與火腿的鹹香，絕品！！

炸醋豚　385円

乍看之下很恐怖的一道黑漆漆料理，裡頭卻是超級軟嫩的豬肉
外皮醋酸感很濃郁，喜歡吃酸的人會很愛！口味相對重，建議2人分食一份就好！

和牛牛心生魚片　770円

CP值大師來了～770円的和牛生魚片？？？還有6片？？？
人生第一次吃和牛生魚片就獻給六花舍，順滑無異味，尤其蔥鹽口味非常嫩，入口即化～～～（小當家音樂響起）

地點與交通

🍲地址：福岡県福岡市博多区博多駅前4-13-27 グランドハイツ博多 1F
⌚營業時間：12：00-14：30/17：00-23：00
🚫公休日：星期日
建議先到食べログ預約，才不會到現場沒位子唷！

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