2023-09-02|閱讀時間 ‧ 約 3 分鐘

【台中米其林指南 2023】完整名單,創新與優雅的美食之旅

隨著《台灣米其林指南 2023》於8月31日公布,台中再度成為美食愛好者的焦點。今年的台中終於也有米其林三星餐廳了,期待未來也有更多米其林美食加入台中。



▋米其林三星:卓越的烹調,值得專程造訪!

JL Studio(新加坡菜)★★★

位於台中市南屯區的「JL Studio」於2023年晉升為米其林三星餐廳。在台灣米其林指南2023中,「JL Studio」還被譽為全球最佳新加坡餐廳之一。主廚林恬耀以創意和熱情,注入傳統新加坡飲食文化的靈魂,重新詮釋了家鄉味。

  • 地址:台中市南屯區益豐路四段689號2樓
  • 電話:04-23803570
  • 官網:JL STUDIO



▋米其林一星:優質烹調,不妨一試!

鹽之華(法國菜)★

台中「鹽之華」以其優雅的法文名稱「Fleur de sel」成為米其林美食代表。主廚黎俞君,被譽為「西餐教母」,以精湛的法國料理技巧和獨特的理念,結合世界頂級食材和亞洲特色蔬食,還原傳統法國宮廷料理,迎合現代需求,為食客帶來無負擔的美食體驗。

  • 地址:台中市西屯區市政路581-1號
  • 電話:04-22520991
  • 官網:鹽之華


Forchetta(歐陸菜)★

「Forchetta」以地中海菜系著稱,主廚Max運用台灣在地食材,結合法式料理的精緻優雅,提供別具創意的佳餚,為客人呈現美酒與美食的極致體驗。餐廳環境綠意盎然,主廚兼愛花藝,融合大自然元素,彰顯出綠意和美食的和諧交融。

  • 地址:台中市西屯區惠中七街36號2樓
  • 電話:04-22558111
  • 官網:FORCHETTA


俺達の肉屋(燒烤)★

和牛愛好者絕對不能錯過「俺達の肉屋」。「俺達の肉屋」是日本和牛專門燒肉店,以從日本各地進口和牛、手工分切、桌邊烤製等特色而著名。對於燒肉愛好者而言,這是夢幻的用餐之一,提供極致的牛肉享受。

  • 地址:台中市西區公益路194-1號
  • 電話:04-23250588
  • 官網FB:俺達の肉屋


澀 Sur-(歐陸菜)★

台中的「澀 Sur-」連續蟬聯米其林一星。這家餐廳由年輕有為的主廚領軍,以法式料理手法呈現台灣在地食材,每道菜都充滿設計和用心。澀 Sur-在今年四月搬遷至台中火車站附近,新空間更加舒適,但價格也有些微上調,依然以創意的方式呈現現代台灣料理。


文公館 La Maison de Win ★ (新進榜)

「文公館」是台中開幕不到一年的餐廳,就榮獲2023年「台中米其林一星餐廳」殊榮。主廚們曾在萬豪酒店和「澀sur」累積經驗,以精緻法式料理手法呈現中式Fine Dining料理。餐廳以「家宴」為理念,每道菜都經過團隊多次研發,保留中餐的原汁原味,並帶給客人全新的用餐體驗。

  • 地址:台中市西屯區文心路二段636號
  • 電話:04-23266655
  • 官網FB:文公館


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