【台中米其林指南 2023】完整名單，創新與優雅的美食之旅
隨著《台灣米其林指南 2023》於8月31日公布，台中再度成為美食愛好者的焦點。今年的台中終於也有米其林三星餐廳了，期待未來也有更多米其林美食加入台中。
▋米其林三星：卓越的烹調，值得專程造訪！
JL Studio（新加坡菜）★★★
位於台中市南屯區的「JL Studio」於2023年晉升為米其林三星餐廳。在台灣米其林指南2023中，「JL Studio」還被譽為全球最佳新加坡餐廳之一。主廚林恬耀以創意和熱情，注入傳統新加坡飲食文化的靈魂，重新詮釋了家鄉味。
- 地址：台中市南屯區益豐路四段689號2樓
- 電話：04-23803570
- 官網：JL STUDIO
▋米其林一星：優質烹調，不妨一試！
鹽之華（法國菜）★
台中「鹽之華」以其優雅的法文名稱「Fleur de sel」成為米其林美食代表。主廚黎俞君，被譽為「西餐教母」，以精湛的法國料理技巧和獨特的理念，結合世界頂級食材和亞洲特色蔬食，還原傳統法國宮廷料理，迎合現代需求，為食客帶來無負擔的美食體驗。
- 地址：台中市西屯區市政路581-1號
- 電話：04-22520991
- 官網：鹽之華
Forchetta（歐陸菜）★
「Forchetta」以地中海菜系著稱，主廚Max運用台灣在地食材，結合法式料理的精緻優雅，提供別具創意的佳餚，為客人呈現美酒與美食的極致體驗。餐廳環境綠意盎然，主廚兼愛花藝，融合大自然元素，彰顯出綠意和美食的和諧交融。
- 地址：台中市西屯區惠中七街36號2樓
- 電話：04-22558111
- 官網：FORCHETTA
俺達の肉屋（燒烤）★
和牛愛好者絕對不能錯過「俺達の肉屋」。「俺達の肉屋」是日本和牛專門燒肉店，以從日本各地進口和牛、手工分切、桌邊烤製等特色而著名。對於燒肉愛好者而言，這是夢幻的用餐之一，提供極致的牛肉享受。
- 地址：台中市西區公益路194-1號
- 電話：04-23250588
- 官網FB：俺達の肉屋
澀 Sur-（歐陸菜）★
台中的「澀 Sur-」連續蟬聯米其林一星。這家餐廳由年輕有為的主廚領軍，以法式料理手法呈現台灣在地食材，每道菜都充滿設計和用心。澀 Sur-在今年四月搬遷至台中火車站附近，新空間更加舒適，但價格也有些微上調，依然以創意的方式呈現現代台灣料理。
文公館 La Maison de Win ★ (新進榜)
「文公館」是台中開幕不到一年的餐廳，就榮獲2023年「台中米其林一星餐廳」殊榮。主廚們曾在萬豪酒店和「澀sur」累積經驗，以精緻法式料理手法呈現中式Fine Dining料理。餐廳以「家宴」為理念，每道菜都經過團隊多次研發，保留中餐的原汁原味，並帶給客人全新的用餐體驗。
- 地址：台中市西屯區文心路二段636號
- 電話：04-23266655
- 官網FB：文公館
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
隨著理財資訊的普及，越來越多台灣人不再將資產侷限於台股，而是將視野拓展到國際市場。特別是美國市場，其豐富的理財選擇，讓不少人開始思考將資金配置於海外市場的可能性。
然而，要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單，而是需要策略和方式，尤其對新手而言，除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
這是一家位於台中科博館附近的異國蔬食餐廳（可做奶蛋素或全素），同時也是遊玩科博館過程中充飢的的好餐廳，從大門口出來走不到五分鐘就到，距離超級近，店內裝潢給人一種田園感，餐點的部分就算是極度葷食者來用餐也絕對吃不出是素食餐廳，料理跟調味技術真的很不錯👍🏼！以下來介紹一下餐點：
當天套餐的麵包
今天我來到這家隱藏在台北微風廣場7樓的【鮨真】日式無菜單料理餐廳，這裡的主廚正是我之前在台中介紹過的那位到府私廚料理的大師💯
前文回顧：台中到府日料【鮨 ⟪真⟫】頂級私廚無菜單料理，輕鬆在家體驗板前料理，全台皆可到府服務！
這次拜訪再次印證了美好的味道確實能夠迅速引起大家的注意。上一篇私廚文章
台南米其林美食眾多，在國華街與保安路就有好幾間，這兩間原本生意就很好，榮獲米其林推薦後更是大排長龍，這兩間店有一個共同點，除了都是用老闆的名字來命名外，還有一個特色就是可以看到老闆本尊在櫃檯前方料理的姿態，看著他們熟練地揮動手中的廚具，讓你等待的漫漫時間裡，宛如也看了一場米其林等級的演出。
這些年以來，走入全聯福利中心這個台灣連鎖超市龍頭，你會發現全聯福利中心旗下附屬品牌美味堂湯品很多種口味，光是這些超級補湯系列在去年創下超過三千萬元的業績。其中這款湯品麻油雞與膳馨民間創作料理攜手合作推出。一直以來麻油雞不論是冬天溫補到夏天涼補都能補進一身好氣。
膳馨X美味堂麻油雞相關資訊::
開在三井LaLaport裡面的涮之華你吃過嗎？這間台中吃到飽評價有過關，涮之華位置也很不錯，只要不是節慶去台中三井LaLaport，停車基本上輕輕鬆鬆沒問題，涮之華湯底選擇多，自助吧的食材也非常多樣，肉品豐富度也夠，更何況還有甜點飲料可以歡樂吃，這間台中美食可以讓你吃的很開心，價格跟CP值也對的上，
古早飯堂這間台中便當可以啊！難怪是很多人推薦的美村路美食之一，古早飯堂主打台中古早味美食，便當口味豐富多變，會飛的、路上跑的、海裡游的通通都有，古早飯堂也提供內用，招牌推薦雞腿排，魯肉跟烤肉在網路上也很多人推薦，只能說這間台中餐廳人氣很高
旅行這麼多國家，覺得歐洲最好吃的地方是法國，不過法國是我們旅行的第一站，這時候都還冷靜的縮衣節食，很多時候都以超市的烤雞腿及飯店熱水壺燙青菜裹腹，但我們還是有犒賞自己，起源於法國的米其林指南，當然要在這裡至少摘下一顆星。
在台中北屯區，有一間「尚牛二館」，提供每日現宰的台灣溫體牛，還曾獲得 2020 台中米其林必比登推薦，可以不用跑台南也可以吃到這麼棒的溫體牛火鍋喔！
全台百貨店王「台中新光三越」青睞的「一膳炭造料理」，和雙橡園式酒店御邸強強聯手，用頂級食材、極致的技藝，打造策劃逾半百場燒烤盛宴。
T+T 食記介紹了一家將臺灣特色小吃與西式料理結合的米其林一星餐廳。文章中介紹了各種菜色，當中包括了前菜、鵝肝鹹水雞、炸牡蠣、車輪餅、鵝肉、主食等，並分享了用餐體驗以及消費金額等相關信息。整篇文章以此次用餐體驗為主軸。
隨著理財資訊的普及，越來越多台灣人不再將資產侷限於台股，而是將視野拓展到國際市場。特別是美國市場，其豐富的理財選擇，讓不少人開始思考將資金配置於海外市場的可能性。
然而，要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單，而是需要策略和方式，尤其對新手而言，除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
這是一家位於台中科博館附近的異國蔬食餐廳（可做奶蛋素或全素），同時也是遊玩科博館過程中充飢的的好餐廳，從大門口出來走不到五分鐘就到，距離超級近，店內裝潢給人一種田園感，餐點的部分就算是極度葷食者來用餐也絕對吃不出是素食餐廳，料理跟調味技術真的很不錯👍🏼！以下來介紹一下餐點：
當天套餐的麵包
今天我來到這家隱藏在台北微風廣場7樓的【鮨真】日式無菜單料理餐廳，這裡的主廚正是我之前在台中介紹過的那位到府私廚料理的大師💯
前文回顧：台中到府日料【鮨 ⟪真⟫】頂級私廚無菜單料理，輕鬆在家體驗板前料理，全台皆可到府服務！
這次拜訪再次印證了美好的味道確實能夠迅速引起大家的注意。上一篇私廚文章
台南米其林美食眾多，在國華街與保安路就有好幾間，這兩間原本生意就很好，榮獲米其林推薦後更是大排長龍，這兩間店有一個共同點，除了都是用老闆的名字來命名外，還有一個特色就是可以看到老闆本尊在櫃檯前方料理的姿態，看著他們熟練地揮動手中的廚具，讓你等待的漫漫時間裡，宛如也看了一場米其林等級的演出。
這些年以來，走入全聯福利中心這個台灣連鎖超市龍頭，你會發現全聯福利中心旗下附屬品牌美味堂湯品很多種口味，光是這些超級補湯系列在去年創下超過三千萬元的業績。其中這款湯品麻油雞與膳馨民間創作料理攜手合作推出。一直以來麻油雞不論是冬天溫補到夏天涼補都能補進一身好氣。
膳馨X美味堂麻油雞相關資訊::
開在三井LaLaport裡面的涮之華你吃過嗎？這間台中吃到飽評價有過關，涮之華位置也很不錯，只要不是節慶去台中三井LaLaport，停車基本上輕輕鬆鬆沒問題，涮之華湯底選擇多，自助吧的食材也非常多樣，肉品豐富度也夠，更何況還有甜點飲料可以歡樂吃，這間台中美食可以讓你吃的很開心，價格跟CP值也對的上，
古早飯堂這間台中便當可以啊！難怪是很多人推薦的美村路美食之一，古早飯堂主打台中古早味美食，便當口味豐富多變，會飛的、路上跑的、海裡游的通通都有，古早飯堂也提供內用，招牌推薦雞腿排，魯肉跟烤肉在網路上也很多人推薦，只能說這間台中餐廳人氣很高
旅行這麼多國家，覺得歐洲最好吃的地方是法國，不過法國是我們旅行的第一站，這時候都還冷靜的縮衣節食，很多時候都以超市的烤雞腿及飯店熱水壺燙青菜裹腹，但我們還是有犒賞自己，起源於法國的米其林指南，當然要在這裡至少摘下一顆星。
在台中北屯區，有一間「尚牛二館」，提供每日現宰的台灣溫體牛，還曾獲得 2020 台中米其林必比登推薦，可以不用跑台南也可以吃到這麼棒的溫體牛火鍋喔！
全台百貨店王「台中新光三越」青睞的「一膳炭造料理」，和雙橡園式酒店御邸強強聯手，用頂級食材、極致的技藝，打造策劃逾半百場燒烤盛宴。
T+T 食記介紹了一家將臺灣特色小吃與西式料理結合的米其林一星餐廳。文章中介紹了各種菜色，當中包括了前菜、鵝肝鹹水雞、炸牡蠣、車輪餅、鵝肉、主食等，並分享了用餐體驗以及消費金額等相關信息。整篇文章以此次用餐體驗為主軸。