【食用】米其林必比登推薦餐廳 Feat.可口牛肉麵
閱讀時間約 1 分鐘
米其林必比登
由知名輪胎品牌米其林在1900年出版美食與旅遊指南後，隨著時間逐漸變成提供一般民眾挑選餐廳的指南參考。原本只在歐洲，後來擴展到美洲與亞洲，台灣則是在2018年版出現，2020年開始加入第二個評比城市-台中。
那天同事約吃飯，原本只是單純想google一下這家餐廳在網路上的介紹，沒想到這家在大墩路旁的可口牛肉麵，可是2023米其林必比登推薦餐廳之一。更厲害的是，可口牛肉麵從2021年首次入選之後，連續三年都可以在推薦名單上看到他們的名字。
雖然說米其林必比登推薦餐廳指南，已經在餐飲界具有一定地位，不過，其評選制度也是略有爭議，也因此這幾年陸續可以看到新聞報導，國際上一些知名度高的餐廳，宣布不再參加其評選。
其實，能夠被推薦當然是一種殊榮，萬一沒有也不需要氣餒，畢竟要好好巴結的是挑嘴的饕客。
可口牛肉麵
店家名稱 : 可口牛肉麵
營業時間 : 11:00~14:00、16:30~20:00
公休日期 : 週六 & 週日
店家電話 : 04-23299789
店家地址 : 臺中市西屯區大墩路911號
紅燒牛肉麵 150元
我會點紅燒牛肉麵，單純既是店家招牌，同時也是必點排行榜冠軍，完全忘記我無法吃辣這件事。幸好可口牛肉麵的紅燒牛肉麵湯頭是走清爽路線，不同於其他餐廳牛肉麵是濃郁口感，有時候還會讓喉嚨有種燥熱感。他們的紅燒即使還是有點辣，但是這種辣是偏麻，我喝了一半的湯完全沒冒汗。
牛肉塊不是走入口即化，而是保有讓人嘴飽的肉感，同時又能吃到牛肉本身的濕潤。麵體部分屬於較為Q彈口感，雖然不是我本人老人牙愛的那種，但我相信應該有大宗饕客是喜歡這種有嚼勁的麵體。
Photo Credit : 艾克星貨鋪
Source : wiki
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PI Restaurant，位於台中南屯區。這家餐廳的主廚曾在知名的樂沐及FORE餐廳工作，帶著豐富的烹飪經驗和專業知識。餐廳的特色在於將柴燒和分子料理的技巧巧妙結合，呈現出精緻且獨特的菜餚，更榮獲了「2023台中米其林入選餐廳」。
▋PI Restaurant
地址：台中市南屯區大進街37
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