複刻版「挽肉和米」，我還是吃了

某娃在我耳邊已經提了N次了，想要去蹭熱度吃那個碳烤漢堡排肉，問題是：那店剛插旗、人多到爆，網路也每天約滿。

「不去！我不想排隊吃飯！」我直接拒絕。

而且我自信：

沒有啥日本料理是我複製不出來了。

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今天一早冒著雨直奔好S多，糧倉空了，今天發現連米桶都空！再不補真的要喝西北風。賣場一開門我就衝進去，順便一提：這天龍人也太恐怖，8點半耶，停車場已經停了超過100輛車，難道每家如我都缺糧？還是都來蹭颱風菜？

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肉品區拿了雞胸肉、鱸魚，轉個彎看到牛肉區有漢堡肉就放推車了。沒錯，我是打定主意這650*2的銀子我就是想省下來，開玩笑，眼下這盒牛挽肉9百有找，可以讓我做不知道多少個漢堡啊。

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找出木炭生火後準備碳烤。

漢堡肉、炒過的洋蔥丁、蛋黃、麵包粉、胡椒拌好，抓適當份量兩手摔打，那來回雙手摔打的聲音挺好聽的，巴搭巴搭的沒多久成形。

依據店家文宣是一次需要三顆，所以我依樣捏了六顆，這當會木炭也熱了，放上鐵網開始烤。

開始還好，沒想過一會牛油滴下就引火上肉，網上的牛肉瞬間變成肉丸子火球，場面甚是壯觀，像極了三昧真火燒那石猴子。

我大驚趕緊拿夾子夾開，來不及了，整個焦掉！而且因為牛油實在太多，爐子已然炭火沖天成了一個標準火炭爐。

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手上那顆漢堡基本上就是焦肉，他說不能吃了，要我扔了。

接下來我試圖用手工烤，一見上火就移開，不過這很麻煩，手也被跳起的炭火燒了好多次。我終於放棄，這手工技巧不是我這門外漢可以掌控。

改用平底鍋煎，這我就上手，沒一會煎好上桌，一份三塊，根據某娃的專業說法教我要分三檔吃。

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第一塊吃原味，我自認煎的不錯，但某娃說太柴，失敗！他想放棄，轉頭看我板著臉就硬吞下去，那樣子挺好笑。

第二塊要加調味，家裡沒有柚子醬、蘿蔔泥，我就拿出客家本味的桔醬，這玩意是客家菜中蒜泥白肉不可少的配角。拿來配這漢堡肉，感覺很對味，哈阿，我竟然發現新味道。

第三塊要放上一個蛋黃，切破蛋黃流洩到肉和飯上一起吃，我這塊肉其實就是第一塊烤焦的肉（照片），我給刨掉烤焦的部份，他一眼認出這肉的金身，一直嚷嚷說吃這樣的焦掉肉不健康，但是我不為所動，繼續吃光！

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我很滿足，跟某娃說：來來來，給我650元，埋單！

他冷笑一下說：「人家店裡用的是A5和牛，你這是美牛，而且是來客多巴胺牛！」

啊！！啊！