天涼好個秋，我想吃饅頭

今天早上起床突然好想吃大白饅頭，想起小時候那宣軟香甜的饅頭，就忍不住上全聯買麵粉去。

1.先在底部放油10g、鹽5g

2.放麵粉350g

3.再從周邊放 40゜溫開水，攪拌。

4.放酵母粉5g，用筷子攪拌成小團團

5.拿手套開始揉麵

6.蓋上蓋子，等15分鐘再揉一次

7.等一個小時，發至2倍大時就好了。

8.撒點麵粉在鉆板上

9.再分切成小髻子

10.手捏成形，放小美裡蒸。

我是設定50分鐘，預熱10分鐘， 攪拌0.5 火不能太大，不然會有水傷。

還是自己在家做安心啊！

加碼又做了蔥燒大餅。