🍽[四季說菜]|朋友送來10顆饅頭就這樣吃完了,倒底怎麼吃?

2021/11/26閱讀時間約 1 分鐘
說到饅頭,常出現在我們日常的早餐,有趣的是在軍中當進入每天數一顆饅頭時,也成了破百弟兄等待退伍的象徵。
這項食品其實是中國傳統麵食,一般多使用麵粉製作,把麵粉、水,按比例加入混合發酵後再進行蒸製的食品。一般的饅頭沒有餡料,視為中國北方人主食之一。

但...這10顆大饅頭說來有點多了。

不過拿來給孩子當早餐也不錯,於是隨意規劃了幾種作法,陸續在兩週內食用完畢,兩個孩子也都吃得很開心。之前分享過「饅頭夾蛋」當然也在規劃中,配料可以隨意增減,肉鬆、火腿、起司、果醬、奶油、豬排等等都是不錯的選擇。

不過,今天分享的這個作法則是四季按以往製作料理的經驗所推論而來

「法式饅頭佐雪白煉乳絲」
作法其實跟「法式吐司」一樣,只是因為饅頭比較厚,因此就得切剖成三片(如厚片吐司高度)比較容易入味。
  • 準備材料有:饅頭、雞蛋一顆、鮮奶、奶油、糖粉、煉乳。
  • 作法:先將蛋打進深盤中、倒入100cc的牛奶、1小湯匙糖粉,努力攪拌,將奶油加熱融化後倒進準備好的蛋液裡攪拌均勻備用。
  • 此時再將切片完成的饅頭泡進深盤中,使其均勻沾附香噴噴的蛋液,起油鍋,放入適量的油均勻分布在鍋子裡,放入沾附好蛋液的饅頭,轉中小火煎製,一分鐘後翻面,煎至兩面金黃色即可起鍋。
最終,準備煉乳,輕輕擠出(要很小心喔)淋上如絲紋路即成美味可口的早餐,搭配時令水果、果汁或找牛奶、咖啡、紅茶都很美味👍
圖/四季

為什麼會看到廣告
四季,一位喜歡做菜給家人享用的一介煮夫,靠聲音就能接案配音的穩重男聲,卻在料理中誤打誤撞領悟出人生的另番哲學。
留言0
查看全部
發表第一個留言支持創作者!