今天早上起床突然好想吃大白饅頭，想起小時候那宣軟香甜的饅頭，就忍不住上全聯買麵粉去。
1.先在底部放油10g、鹽5g
鹽和油
2.放麵粉350g
麵粉
3.再從周邊放 40゜溫開水，攪拌。
4.放酵母粉5g，用筷子攪拌成小團團
有稍微成形就好
5.拿手套開始揉麵
有很多洞洞是正常的
6.蓋上蓋子，等15分鐘再揉一次
7.等一個小時，發至2倍大時就好了。
8.撒點麵粉在鉆板上
9.再分切成小髻子
10.手捏成形，放小美裡蒸。
我是設定50分鐘，預熱10分鐘， 攪拌0.5 火不能太大，不然會有水傷。
大饅頭好囉～
還是自己在家做安心啊！
加碼又做了蔥燒大餅。
