今天早上起床突然好想吃大白饅頭,想起小時候那宣軟香甜的饅頭,就忍不住上全聯買麵粉去。1.先在底部放油10g、鹽5g鹽和油2.放麵粉350g麵粉3.再從周邊放 40゜溫開水,攪拌。4.放酵母粉5g,用筷子攪拌成小團團有稍微成形就好5.拿手套開始揉麵有很多洞洞是正常的6.蓋上蓋子,等15分鐘再揉一次7.等一個小時,發至2倍大時就好了。8.撒點麵粉在鉆板上9.再分切成小髻子10.手捏成形,放小美裡蒸。我是設定50分鐘,預熱10分鐘, 攪拌0.5 火不能太大,不然會有水傷。大饅頭好囉~還是自己在家做安心啊!加碼又做了蔥燒大餅。