新北淡水美食推薦｜巷弄內的精緻奢華日料 鱻將割烹

​

新北淡水美食推薦｜巷弄內的精緻奢華日料 鱻將割烹

​​​

​​地址：新北市淡水區重建街71號

預約方式：line (google 有連結）

營業時間：週二～週日 12:00-14:30 18:00-22:00

(若遇包場、活動，或特殊調整，請以鱻將割烹臉書公告為主。）

​

​​​

​​1.白蘆筍蜆湯:清爽的口味加上濃厚的蜆味，一口喝完還想要再來一碗，滿嘴鮮味。

2.黃雞魚握桂花醃漬蛋黃磨粉：搭配好的口味，完全無需加任何多餘的調味。

​

​​​

​​3.水晶蝦甜蝦握：烏魚子醬配上甜蝦，味道甘甜帶鹹，竹炭飯的淡香，層次感分明。

4.子持小捲銀魚玉子蒸：從未見過的搭配，小捲鮮味明顯偷走整碗蒸蛋風采。

​

​​​

​​5.當季時令魚荒焚煮牛蒡絲揚：甜甜的煮物湯汁使魚肉非常入味，炸牛蒡絲的搭配讓整個食材不那麼膩口。

6.岩手干貝舒肥石田海膽握：格紋切的干貝佐海膽，一股淡奶香讓干貝鮮甜更上一個檔次。

​

​​​

​​7.黑赤鯥水果醋紫蘇花：果醋有助於去腥，使口感著重於綿密。

8.九州烏魚白子櫛瓜揚湯葉胡麻：這是一道很令人印象深刻的佳餚，清爽的胡麻搭配櫛瓜，口齒留香且不膩。

整體評價：🌟🌟🌟🌟🌟(以上餐點為部分拍攝，以現場師傅供應為主）

！！「鱻將割烹」無菜單參考價位！！

​

​​