全球主要可可生產國 Os Maiores Produtores do Cacau do Mundo

西非沿海是全世界最主要的可可產區，象牙海岸、迦納、喀麥隆和奈及利亞四國產量就占了全球超過七成。亞洲的主要生產國為印尼。美洲則是厄瓜多和巴西。過度集中於西非，以及容易受到景氣波動影響，是可可產業的兩大特點。

可可產業鏈包含各種不同的生產階段，包括原料生產(可可豆)、原料加工(可可膏)、半成品製作(可可脂 / 可可粉)、成品製作 (各式巧克力產品)。西非沿海國家目前的獲利來源大多集中於原料生產，比例超過七成。印尼則除了生產之外，還致力於發展原料加工。

受到病蟲害與政局動盪影響，西非沿海的可可產量不如預期，導致當前可可豆價格大漲，過去一年價格漲了四倍，來到每公噸1萬美元的天價！！

可可樹的生長至少需要三~四年，接下來幾年產量會開始成長，並進入高原期，之後逐漸成為老可可樹。過去可可價格長期處於低檔，使農民缺乏種植新可可樹的誘因，甚至許多農民放棄種植可可。因此當前飆漲的可可價格，一時之間可能還會繼續下去...

葡語小字典 Pequeno dicionário português

可可 cacau                                   

可可樹 cacaueiro

可可豆 semente do cacau             

可可膏 liquor de cacau

可可脂 manteiga de cacau           

可可粉 cacau em pó

巧克力 chocolate                         

象牙海岸 Costa do Marfim

牛奶 leite                                      

糖 açúcar