【佛教植物探索】椰棗

文 / 許貞慧

圖 / 佛光山佛陀紀念館

您可曾品嘗過甘甜味美的椰棗乾呢？

它是椰棗加工製成的蜜餞，皮薄果肉Q、口感細膩綿密。椰棗是椰棗樹的果實，長橢圓形狀似棗，果肉味甜，有多種對人體有益的維生素和天然糖分，可製成各種糖果、糖漿、餅乾和菜餚，亦可作為阿育吠陀用藥。

圖 / 莊溪

椰棗樹原產地在中東地區如伊朗、巴基斯坦、沙烏地阿拉伯等國家。它在阿拉伯神話中具有重要地位，古代希臘人常用其枝葉裝飾在神殿周圍；沙烏地阿拉伯則是將椰棗樹圖案放在國徽上方，彰顯它的神聖。椰棗樹果實產量高，是中東國家的重要出口農作物，其營養價值高，亦被稱為「沙漠麵包、綠色金子」。

椰棗樹樹齡可達百年，具有耐旱、耐鹼、耐熱，喜濕的特點。在李時珍《本草綱目》紀載為「無漏子」，屬棕櫚科的常綠大喬木，羽狀複葉叢生頂端，葉片狹長，樹高可達40公尺，類似於椰子樹，3月至4月開花，半年後結果實；樹幹高大挺直，可作觀賞植物、建材，樹葉能編織成生活器具，亦可當作肥料或飼料等，具多種經濟效用。

椰棗樹在佛陀紀念館佛教植物園玄奘大師區與樟樹林區，沒有缺席，為眾說法，領眾親炙經典《金光明最勝王經》卷一：「恒河駃流水，可生白蓮花；黃鳥作白形，黑鳥變為赤。假使贍部樹，可生多羅果；朅樹羅枝中，能出菴羅葉。」經中「朅樹羅」指的就是椰棗，意思是「酢果」。椰棗梵文為kharjura，亦名「伊拉克蜜棗、海棗、仙棗或波斯棗」等。

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