最近溫尢終於找到工作了，得到他夢寐以求的副主廚一職。他在廚師生涯也是很久了，很替他開心他可以更多地接觸到廚房行政了。
當主管一職很不容易，他有一天半夜兩點就去上班了，因為要去魚市場看魚貨。因為開幕前老闆要試菜，溫尢有兩天都瘋狂加班，為了要確定餐廳一切到位。畢竟是主管職，責任也比以前大很多。
除了上述的繁忙，主管最難的是管理，要面對老闆的指令，又需要安排工作給下屬，除了要有穩健的技術，還要懂得如何代下屬。這種事我怎樣都做不來，我很常碰壁，因為我比較沒有魄力，蠻常在溝通上是比較彈性的，覺得任何方法都可以通羅馬，只要感覺舒服就好了😌。每當越多彈性的時候，下屬就會開始對我下指導棋…但前幾天溫尢就很有魄力地明確告訴下屬要做好哪些事，還跟他說自己要把這些事弄好，我沒有時間去處理你負責的事。整個很直話直說。
要是我，就不會把事情分配下去…一方面怕麻煩人…一方面還會跟下屬說你去做這個喔！不會的可以問我。也可以提出你的想法喔～～～然後我就有兩次經驗都會被下屬壓下去，自此，就覺得自己不適合當個主管，經驗值太低，加上個人屬性也不適合。
主管不是人人都能當，但不能當主管也不代表能力不好，很有可能就是個人特質不合適。當主管要面對老闆的要求，又要去處裡不同特質的下屬，心理素質也要很強大。如果遇到一個好的主管，要好好把握，得來不易。
