看一朵花，創造一杯調酒嗎？：Fleur de Paradis天堂之花

五月的第二個禮拜天是一年一度的母親節，於是我想了想有什麼調酒是適合母親節飲用的呢？於是我出門尋找靈感、上網看看各個行業打出了什麼樣的廣告。後來我在街上看到有人買了一束花。然後我發現了這一杯調酒，或許很適合用來與母親一起分享喔！

Fleur de Paradis（天堂之花）是一杯風味相當明亮，具有明顯花香的琴酒調酒。創造這杯酒的調酒師是來自紐約市的調酒師Kenta Goto（後人賢太），在東京出生長大，目前是兩間紐約雞尾酒吧的老闆。善於將日本飲食文化中的風格帶到雞尾酒的世界裡，會讓人有一種既熟悉又陌生的風味體驗。

這杯酒的風味讓我感受到來自天堂的花香氣息，使用了琴酒為基酒，花香裡多了一份柑橘調性，最後再與氣泡酒結合的口感，如果你說這杯酒可以喚醒來自天堂的天使我也相信，因此得名。

『琴』人眼裡出西施

對於琴酒的選擇倒是有一個特殊的條件，那就是製作這杯調酒時盡量不要選擇London Dry Gin（倫敦乾式琴酒），這一類型的琴酒通常會強調杜松子豐富的草本調性，普遍來說體感甜度會比較低一些。以上兩個條件可能會讓這杯酒體喝起來有苦澀的感覺。另外補充一個小知識點：London Dry Gin（倫敦乾式琴酒）是蒸餾技術日新月異的象徵喔～

換句話說，或許在選擇琴酒的時候可以多多選擇現代琴酒，通常現代琴酒會有各個酒廠想要追逐的風格，而不單單是想嘗試杜松子的草本調性。可能出現像是莓果、香料、柑橘等。而在Kenta Goto（後人建）的酒譜裡選用的是普利茅斯琴酒為主，當然也可以嘗試利用不同的琴酒做出你喜歡的風格。

St-Germain elderflower liqueur（聖傑曼接骨木花利口酒）

是這杯酒主要的甜味來源。味道細緻且輕盈會有一種純潔小白花的感覺，由新鮮的接骨木花製成，這些接骨木花會在每年春天採摘一次，光是一瓶St-Germain就飽含1000多朵接骨木花的精華，突然覺得它那麼貴是有它的道理在的XD

若想凸顯出利口酒本身的風味時，加入氣泡水或者香檳會是個不錯的選擇；當然也可以直接純飲或者加入冰塊慢慢溶出適量的水份，味道綻放得更明顯。所以在Fleur de Paradis（天堂之花）裡會加入一些些冷藏過的香檳，讓風味更輕盈，細緻的氣泡總是會讓人欲罷不能。

總結以上論述

琴酒、接骨木、葡萄柚汁、新鮮檸檬汁、1 Dash的柑橘苦精、或許一點點的簡單糖漿會讓甜的香氣更飽和。將以上材料加入到雪克杯中後搖盪，過濾並倒入杯中，最後的最後還要加上氣泡感的香檳，不用太高級的喔除非你家有礦，那我不反對啦！

喜歡今天的文章嗎？這是我這陣子開始學習到的調酒之一，希望每個禮拜不間斷的文章更新，帶給大家更多關於調酒文化及背後的歷史。

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