致阿嬤帶大的每個孩子 阿嬤的手路菜

#阿嬤的手路菜

每次去看阿嬤，都會帶東西給她吃，除了疫情期間。通常都是水果餅乾，或她愛吃的糕點甜湯，如果擔心糕點或餅乾太乾，通常會再買一杯飲料給她配，因為她喝飲料很快，我們常戲稱阿嬤是 #飲料殺手😂

其實失智前還沒有這個症狀，她不是太愛飲料的人，甚至有時候簡單的白飯菜餔配熱水阿嬤就可以吃一餐了，她一個人總是這樣隨便吃，能吃飽就好。但只要我們說肚子餓，她就能從廚房變出各種各樣好吃的料理。還記得有一次晚上我跟阿嬤說肚子餓，她十分鐘後從廚房端出一碗湯麵，口味清淡卻完全不輸給外面的陽春麵。雖然完全不記得那天的情境和季節，但那碗麵的溫度到現在都沒忘記，第一口吃下肚的時候驚為天人，幾分鐘就輕鬆解決，說不定比料理過程還快，那味道一直存在我記憶裡。明明阿嬤當時也沒出去買菜，僅憑著家裡現有的食材輕鬆組合，但往後我無論我怎麼模仿，就是無法拼湊出記憶中的味道，我想這會是我一輩子都解不開的謎。

阿嬤的手藝眾人都讚不絕口，逢年過節她總在廚房忙進忙出，她在最鍾愛的深咖啡色厚重木製砧板切菜剁肉的同時，也不忘爐灶上那鍋香氣四溢、熱氣奔騰的雞湯，她也總能在眾多沒有標籤的瓶瓶罐罐當中，找出她要的調味料，然後憑著手感隨意添加份量，她的食譜沒有精準的比例，全靠經驗和時間的累積，堆疊出最好的味道。

那些食譜隨著她記憶退卻後，不再存在於世界上。有些有幸能在阿姨的記憶中完美復刻，但有些再也吃不到了，像是她最引以為傲的肉粽。

阿嬤不是個驕傲的人，甚至很多時候是自卑的，但每當有人稱讚她的手藝時，她嘴上雖然會說謀啦，但看著她的表情就知道，這是她最引以為傲的一件事了。

#致阿嬤帶大的每個孩子

#失智

👉🏼 歡迎到 IG 追蹤我，看更多每月月記：Jenny840531