致阿嬤帶大的每個孩子 阿嬤的手路菜
更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘
#阿嬤的手路菜
每次去看阿嬤，都會帶東西給她吃，除了疫情期間。通常都是水果餅乾，或她愛吃的糕點甜湯，如果擔心糕點或餅乾太乾，通常會再買一杯飲料給她配，因為她喝飲料很快，我們常戲稱阿嬤是 #飲料殺手😂
其實失智前還沒有這個症狀，她不是太愛飲料的人，甚至有時候簡單的白飯菜餔配熱水阿嬤就可以吃一餐了，她一個人總是這樣隨便吃，能吃飽就好。但只要我們說肚子餓，她就能從廚房變出各種各樣好吃的料理。還記得有一次晚上我跟阿嬤說肚子餓，她十分鐘後從廚房端出一碗湯麵，口味清淡卻完全不輸給外面的陽春麵。雖然完全不記得那天的情境和季節，但那碗麵的溫度到現在都沒忘記，第一口吃下肚的時候驚為天人，幾分鐘就輕鬆解決，說不定比料理過程還快，那味道一直存在我記憶裡。明明阿嬤當時也沒出去買菜，僅憑著家裡現有的食材輕鬆組合，但往後我無論我怎麼模仿，就是無法拼湊出記憶中的味道，我想這會是我一輩子都解不開的謎。
阿嬤的手藝眾人都讚不絕口，逢年過節她總在廚房忙進忙出，她在最鍾愛的深咖啡色厚重木製砧板切菜剁肉的同時，也不忘爐灶上那鍋香氣四溢、熱氣奔騰的雞湯，她也總能在眾多沒有標籤的瓶瓶罐罐當中，找出她要的調味料，然後憑著手感隨意添加份量，她的食譜沒有精準的比例，全靠經驗和時間的累積，堆疊出最好的味道。
那些食譜隨著她記憶退卻後，不再存在於世界上。有些有幸能在阿姨的記憶中完美復刻，但有些再也吃不到了，像是她最引以為傲的肉粽。
阿嬤不是個驕傲的人，甚至很多時候是自卑的，但每當有人稱讚她的手藝時，她嘴上雖然會說謀啦，但看著她的表情就知道，這是她最引以為傲的一件事了。
#致阿嬤帶大的每個孩子
#失智
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這篇文章描述了作者收到鄰居阿媽送的大水梨，她以此做了冰糖燉水梨這道食補，想到阿媽的個性有如這道冰糖燉水梨的滋味，平和溫潤且飽含人生智慧。
之前去市場，賣菜的阿婆給我一大堆辣椒，眼看快要乾癟了，今天下午在家切辣椒打算冰凍起來。
切著切著，忽然手指一辣「哇喔！」這個刺激瞬間帶我回到那個「媽媽去上班，把我和弟弟托給外婆照顧」的幼稚園時期。
那時，我大約六歲，正處於好奇心旺盛的年紀。外婆有一天桌上放了大約十來條的紅辣椒，新鮮飽
阿琴，是從我小嬰兒時抱緊緊，到蹦跳四歲時追在我身後餵飯的阿嬤，重男輕女，凶巴巴的他，自從遇到了我，變成我孫女什麼都好的傻瓜阿嬤。我們的緣分，從他為了我撐過日夜顛倒的三個月，一點一滴加深對彼此的愛。
古早阿嬤餵食剛斷奶的娃兒，會習慣先把食物送進自己嘴裡嚼碎，再吐給小孫兒吃。
只會讀原典的三手轉述節譯本，或者任課老師的PPT，就摭拾一些人名與術語寫碩論或者策展論述，比起阿嬤的餘唾還吃得更渣。但怎奈這好像是某圈學生、寫手、策展人的日常了。
此外，每天都會看到什麽XX獎觀察員、創作者、評論
假日去菜市場補充糧草，濕悶熱的天氣，人擠人，
被阿嬤拉的菜籃車輾過腳時，超想大喊：靠~看路啦！
可是扶著阿嬤手臂的外籍女子，搶先拍拍我的臂膀，
微笑說：姐姐，對不擠，阿嬤…耳朵不知道。
這什麼跟什麼，看阿嬤渾然不覺前進，
我猜，阿嬤不是重聽，就是活在另一個平行世界，算了~算了。
買齊清單
帶著阿嬤從小最愛買給我吃的玉荷包荔枝和巨峰葡萄，還記得阿嬤在失智前還會唸著說「我好想吃葡萄喔，我的家有好幾箱的葡萄我想回去吃。」
又是一段從火車站走到阿嬤家的路，走到阿嬤家時，姑姑早已在門口等著我，幫我拿行李然後示意我阿嬤就在樓上。
我走上樓一樣大聲的叫著「阿嬤。」但在那頭....
鮮少對我們說愛的老爸，也許從小到大都把愛藏在從老家採摘、殺拎回來的各式蔬果魚肉，只是我都不曾好好去品味過；
幸好這次，我有擴增了好幾倍的晚餐食量，
也希望讓老爸能感受到他對我們的愛，我們都有好好地吃進去了。
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