平日接近中午的時候，我辦公桌的隔壁鄰居，應該會常常聽見，我在打電話訂八方雲集的水餃，而且是固定的某一家分店。但我不是特別喜歡吃水餃。
只是有兩個原因使我很自然地做這件事 ~
第一，基本上水餃是吃起來很方便的餐點，如果不加醬料直接吃的話，可以非常爽快地吃完，省時又簡便。第二、我常訂的那家分店的店家前面，只要避開一般用餐時段，停車完全沒問題，這樣我下車取餐也會很順利。
不過，就在7/10，八方雲集的水餃又漲價了，從6.3塊漲到7塊，期間是去年8月到今年7月，不到一年的時間漲幅11.11%，我想，應該是最近豬肉比較貴，也可能通膨現象持續存在。
我查了一下台灣地區畜禽產品價格的統計，5月份的時候，毛豬（規格豬）產地價格較4月上漲 8.61%。但相較去年同期反而下跌 2.27%的情形，農業部畜牧司的說法是因為天氣炎熱，豬隻長得比較慢，所以影響上市數量，因此價格才會往上，所以我就很簡單地把這次水餃的漲幅歸在供需造成的物價波動，就跟之前的蛋蛋危機一樣，過陣子豬的價格應該就會回落了，但是，食材價格波動隨市場供需調整，市面上賣的食物價格，基本上漲價就是漲價了，有那種過一陣子又變回原來價格的說法嗎 ? 應該少之又少吧。
另外，我若是沒有記錯的話，八方雲集的招牌水餃，在2022年到2024年這3年來，從5.5元一顆到7元一顆，漲幅27.27%，概念上就是八方雲集的招牌水餃平均一年有將近10%的水餃通膨。
最近呢，我開始覺得這水餃吃起來格外珍貴，因為1年漲10%的力道，一直在提醒我，先不要急著退休，還是持續工作吧，況且某種程度上，工作也是活在人世間的精神寄託。
