最近天氣越來越炎熱，洗完澡後，來杯冰冰涼涼的啤酒，再搭配涮嘴的下酒菜，可以說是夏日的一大享受。通常回到家，洗個澡都已經晚了，實在懶得出門買下酒菜的話，可以在冰箱裡面準備點台畜的食品，無疑是懶人料理的最佳解決方案。
其中，我最推薦預先炸過的金黃酥肋排、酥炸紅糟肉以及醃製入味的鹽麴五花肉，只要用氣炸鍋加熱幾分鐘，美味涮嘴的下酒菜就熱騰騰出爐囉!
最值得信賴的豬肉品牌──台畜
近來食安問題頻傳，動筷子之前都要先弄清楚餐桌前的美食從哪裡來？安不安全？關於肉品，我們家都很信賴經營將近一甲子的專業肉品品牌──台畜出產的肉品。過去台畜主要專注於豬肉的販售，近年來推出各式各樣的即食肉品，讓平常不太開伙的小家庭或是露營族可以用簡單加熱的方式，吃到多樣化的肉類單品，其中金黃酥肋排、酥炸紅糟肉以及醃製入味的鹽麴五花肉等等，是我最常回購的品項，推薦給大家。
外酥內嫩的金黃酥肋排
這款預先炸好的金黃酥肋排吃起來非常的過癮。選用的是骨頭少，肉多多的脊骨處，這個部位不僅肉質厚實，還有白色的軟骨，吃起來有肉的鮮甜外，還有豐富的口感，再搭配精心調配的醬汁醃製，加熱後，只要撒點胡椒就香氣逼人，讓人口水直流。
金黃酥肋排除了可以直接用氣炸鍋以180˚C加熱10分鐘食用外，也可以搭配蕃茄醬、砂糖、烏醋進行拌炒，做成大人小孩都喜歡的糖醋排骨喔!
經典古早味──酥炸紅糟肉
有著紅潤酥脆外皮，散發著淡淡酒香的酥炸紅糟肉，是許多人一吃就難以忘懷的台式經典古早味。
台畜的酥炸紅糟肉使用馬祖老酒釀製，再搭配紅麴與辛香醬料醃製，完美的將紅糟肉的紅潤色澤與獨特香氣呈現出來。
這款酥炸紅糟肉加熱起來方便，不需要解凍就可以直接用氣炸鍋加熱。在加熱的時候，要記得先將氣炸鍋以180˚C預熱3分鐘，再把酥炸紅糟肉放入鍋內加熱。
台畜的酥炸紅糟肉分量不小，有250g，可以對半切之後再放入氣炸鍋會比較合適。先以180˚C加熱6分鐘後，再翻面加熱約5分鐘，就可以切片上桌。
酥炸紅糟肉的香氣濃郁，有時候懶得煮菜，只要切一盤滋味迷人的酥炸紅糟肉，再炒一份青菜，就可以快速上菜，吃得既簡單又美味。
香氣獨特的鹽麴五花肉
喜歡吃五花肉嗎？煎到恰到好處的豬五花，金黃焦糖色的外皮，與帶有豐富油脂的肉質，吃起來軟嫩多汁，酥脆爽口帶點鹹味的滋味，和任何酒精飲料都能完美搭配。
五花肉雖然美味，但是又擔心攝取太多鹽分會造成身體負擔，無法放心大口吃。台畜使用在地純天然發酵鹽麴醃漬，取代傳統鹽巴，讓五花肉吃起來自然鮮甜外，還能避免過多的鈉含量攝取。
台畜的鹽麴五花肉可以使用油鍋煎也能放入氣炸鍋或是烤箱中加熱，只需要幾分鐘就可以讓美味的鹽麴五花肉端上餐桌，若想讓肉表面再更金黃酥脆，也可以用平底鍋油煎的方式加熱喔!
鹽麴五花肉不僅很適合當下酒菜，同時豐富的滋味與口感也很適合當便當的主菜，來不及準備隔日便當時，可以切著幾片鹽麴五花肉再加幾個簡單的小菜，就是一個好吃又簡單的家常便當喔!
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